Qué es
Semilla aromática. Tostada libera aceite esencial; molida pierde pronto.
Ingrediente
Comino
El comino es tierra cálida: base de moles, currys, kebabs y guisos del Magreb.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Adobos, hummus, chili, arroz especiado y carnes.
Conservación
Semillas enteras, seco y opaco.
Sustituciones
Un mix de cilantro semilla + pimentón (aproximación).
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Comino?
Ahora mismo en 46 recetas publicadas con Comino.
¿En qué cocinas se usa más Comino?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Internacional, Mexicana.
Todas las recetas
Mexicana
Cochinita Pibil
Cochinita pibil yucateca tradicional con achiote y naranja agria, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Falafel de garbanzos con salsa tahini
Falafel crujiente de garbanzos con hierbas frescas y salsa tahini cremosa. Receta libanesa vegana, alta en proteína vegetal y fibra
Mediterránea
Adana Kebap
Adana kebap turco de cordero picado especiado a la brasa
Internacional
Doubles
Doubles de Trinidad tradicionales: pan frito con curry de garbanzos, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Shakshuka de tomate y pimientos con feta
Shakshuka israelí y norteafricana: huevos escalfados en sofrito de tomate, pimientos y especias. Plato vegano adaptable y muy nutritivo
Internacional
Lagman
Lagman kirguís tradicional de fideos con carne y verduras, receta de Asia Central paso a paso
Mediterránea
Cuscús Tunecino con Pescado
Cuscús Tunecino con Pescado de Túnez
Asiática
Buuz
Buuz mongoles al vapor rellenos de cordero, receta tradicional de la estepa paso a paso
Internacional
Gulash Húngaro
Gulash húngaro tradicional con pimentón, carne de ternera y patata, receta auténtica paso a paso
Internacional
Shuwa
Shuwa omaní tradicional: cordero marinado de cocción muy lenta, receta auténtica paso a paso
India
Palak Paneer
Palak paneer indio cremoso de espinacas con queso paneer, receta tradicional vegetariana
Nepalí
Dal Bhat
Dal bhat nepalí tradicional de lentejas con arroz, receta auténtica del Himalaya paso a paso