Qué es
Rizoma aromático. Fresco pica limpio; seco es más cálido.
Ingrediente
Jengibre
El jengibre aporta frescor picante: puente entre Asia, marinados y postres.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, tés, adobos, galletas y salsas agridulces.
Conservación
Nevera en papel; se congela bien en trozos.
Sustituciones
Galanga (perfil distinto) o una pizca de jengibre en polvo.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Jengibre?
Ahora mismo en 59 recetas publicadas con Jengibre.
¿En qué cocinas se usa más Jengibre?
En nuestro archivo destaca en: Asiática, India, Japonesa.
Todas las recetas
Internacional
Spiced apple cider
Spiced apple cider caliente con canela, clavo, jengibre y zumo de manzana
India
Pollo Madras
Pollo madras con curry rojo picante, tomate y hojas de curry aromaticas
Asiática
Gamjatang
Gamjatang coreano: sopa picante de espinazo de cerdo, patata y col repollo
Asiática
Galbi gui
Galbi gui coreano: costillas de ternera marinadas en soja, pera y asadas a la parrilla
Japonesa
Karaage de pollo japones
Karaage de pollo japones crujiente marinado en soja, jengibre y sake
Asiática
Ternera salteada con brocoli
Ternera salteada con brocoli — Plato principal de China. Con ternera en tiras finas (flanco), brocoli en floretes, ajo laminados · dificultad fácil · 27 min
Marroquí
Couscous marroqui tradicional
Couscous marroqui tradicional al vapor con cordero, verduras y garbanzos
Tailandesa
Gai yang pollo a la parrilla tailandes
Gai yang pollo a la parrilla tailandes — Plato principal de Tailandia. Con entero de 1,2 kg partido por la mitad, ajo, jengibre · dificultad fácil · 45 min
Asiática
Rollitos de primavera air fryer
Rollitos de primavera air fryer — Plato principal de China. Con arroz o masa filo, col repollo, zanahorias · dificultad media · 42 min
India
Langostinos al curry
Langostinos al curry con leche de coco, tomate, garam masala y cilantro
Internacional
Costillas de cerdo glaseadas con miel al horno
Costillas de cerdo glaseadas con miel al horno — Plato principal de Estados Unidos. Con costillas de cerdo baby back, miel de acacia, salsa de soja · dificultad media · 170 min
Japonesa
Bowl Teriyaki Pollo
Bowl Teriyaki Pollo — Plato principal de Japón. Con muslos de pollo deshuesados, arroz japones cocido, brocoli al vapor · dificultad fácil · 35 min