La fusion de aguacate californiano con edamame japones representa la cocina Asia-Pacific fusion de restaurantes saludables urbanos. Este plato aporta grasas saludables y proteina vegetal en minutos. Se popularizo en menus de sushi bars modernos y bowls veganos.
Japonesa
Ensalada de aguacate y edamame
Ensalada de aguacate y edamame con aderezo de sesamo y jengibre
- Japón
- Ensalada
- vegano
- ligero
- rico en fibra
- fácil
15 min
Tiempo total
10 min
Preparación
5 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 295 kcal
- Proteína 12 g
- Fibra 9 g
- Carbohidratos 16 g
- Grasas 22 g
- Sodio 380 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada de aguacate y edamame se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 15 min (10 de preparación, 5 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: maduros, edamame cocido desgranado, tomate cherry partido.
Antes de empezar
- Ten listo: 2 aguacates maduros.
- Ten listo: 300 g de edamame cocido desgranado.
- Ten listo: 200 g de tomate cherry partido.
- Ten listo: 1 pepino en cubos.
- Ten listo: 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Desgranar edamame cocido y enfriar; cortar aguacate
tomate y pepino
Mezclar soja
aceite de sesamo, vinagre, miel y jengibre para aderezo
Combinar edamame
tomate y pepino en bol; verter la mitad del aderezo
Anadir aguacate al ultimo momento y mezclar con cuidado
Espolvorear semillas de sesamo tostadas generosamente
Servir con cebollino y hojas de shiso o albahaca
Variantes
- Versión con proteína extra añadiendo garbanzos, huevo duro o atún en conserva.
- Versión más cremosa con un toque de aguacate o queso feta.
Comunidad
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