Qué es
Vino seco de cocina. Si no lo beberías, no lo cocines.
Ingrediente
Vino blanco
El vino blanco desglasa y aporta acidez aromática a salsas y mariscos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Risottos, mejillones, salsas cremosas y carnes blancas.
Conservación
Nevera tras abrir; usa en pocos días.
Sustituciones
Caldo claro + chorrito de vinagre o limón.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Vino blanco?
Ahora mismo en 29 recetas publicadas con Vino blanco.
¿En qué cocinas se usa más Vino blanco?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Italiana, Internacional.
Todas las recetas
Mediterránea
Pestiños andaluces con miel de caña
Pestiños: dulces fritos de masa especiada con anís y sésamo, bañados en miel de caña. El dulce de Semana Santa más emblemático de Andalucía
Italiana
Risotto al Limone
Risotto al limone fresco y ligero con mantequilla y parmesano al estilo costero
Mediterránea
Arroz negro con sepia y alioli de azafrán
Arroz negro con sepia fresca y tinta, alioli de azafrán y pimentón. El arroz más dramático y sabroso del Mediterráneo
Mediterránea
Arroz meloso con pato confitado y setas porcini
Arroz meloso de pato confitado y setas porcini con caldo de pato. Plato de otoño elegante y reconfortante para ocasiones especiales
Mediterránea
Paletilla de cordero al horno con ajo y romero
Paletilla de cordero asada lentamente con ajo, romero y vino blanco. El asado más tierno y festivo de la cocina castellana
Italiana
Saltimbocca alla Romana
Saltimbocca alla romana tradicional con jamón y salvia, receta italiana auténtica paso a paso
Mediterránea
Rape al horno con patatas
Rape al horno con patatas, cebolla, pimiento y vino blanco al estilo gallego
Internacional
Pastel de pescado britanico
Pastel de pescado britanico con bechamel, espinacas, gambas y pure gratinado
Mediterránea
Lubina en papillote con limón, hinojo y aceitunas
Lubina al papillote con hinojo, limón y aceitunas verdes. Técnica francesa que conserva todos los jugos y nutrientes del pescado
Italiana
Risotto alla Zucca
Risotto alla Zucca — Plato principal de Italia. Con arroz carnaroli, calabaza mantovana en cubos, pequena picada fina · dificultad fácil · 40 min
Mediterránea
Mejillones al vapor con sofrito de tomate y vino
Mejillones al vapor con sofrito de tomate, ajo y vino blanco. Plato de marisco ligero, rico en hierro, proteínas y vitamina B12
Mediterránea
Pollo al Chilindron
Pollo al chilindron aragones con pimientos asados, tomate y vino blanco