El BBQ chicken sandwich combina tradicion surena de pollo glaseado con el formato burger americano en pan brioche. Se popularizo en cadenas de barbacoa de los anos 90 como alternativa ligera al pulled pork. Es favorito de picnics y cenas informales por su equilibrio dulce-salado.
BBQ chicken sandwich
BBQ chicken sandwich con pollo glaseado, cheddar y coleslaw en brioche
- Estados Unidos
- Plato principal
- alto en proteína
- fácil
- lactosa
40 min
Tiempo total
15 min
Preparación
25 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 485 kcal
- Proteína 38 g
- Fibra 3 g
- Carbohidratos 44 g
- Grasas 18 g
- Sodio 820 mg
Historia del plato
Preparación
BBQ chicken sandwich se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 40 min (15 de preparación, 25 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: pollo, brioche, salsa BBQ.
Antes de empezar
- Ten listo: 4 pechugas pollo.
- Ten listo: 4 panes brioche.
- Ten listo: 200 ml de salsa BBQ.
- Ten listo: 2 cucharadas de miel.
- Ten listo: 1 cucharadita de pimenton ahumado.
- Ten listo: 100 g de queso cheddar.
- Ten listo: Coleslaw fresco.
- Ten listo: Sal y pimienta.
- Ten listo: Aceite de oliva.
- Ten listo: Pepinillos en vinagre.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Sazonar pechugas y dorar en plancha 6 minutos por lado hasta cocidas
Mezclar salsa BBQ con miel y pimenton; glasear el pollo 3 minutos
Tostar brioche con mantequilla hasta crujiente
Colocar pollo glaseado
cheddar fundido y coleslaw
Anadir pepinillos para contraste acido
Servir caliente con salsa BBQ extra
Variantes
- Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.
- Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema.
Preguntas frecuentes
¿Qué pollo usar para el sándwich BBQ?
Muslo deshuesado queda más jugoso que pechuga. Si usas pechuga, no la pases de punto y báñala bien en salsa.
¿La salsa BBQ tiene que ser casera?
No: una buena salsa embotellada vale. Si la haces en casa, equilibra dulzor, ácido y humo para que no tape el pollo.
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