El bizcocho de yogur es la receta más sencilla y infalible de la repostería casera española. Esta versión con limón sustituye la mantequilla por aceite de oliva suave, lo que lo hace más húmedo y con mejores grasas. El yogur aporta esponjosidad y un toque ácido que combina perfectamente con el limón.
Bizcocho de yogur y limón sin mantequilla
Bizcocho esponjoso de yogur y limón sin mantequilla. Receta fácil, húmeda y aromática con menos grasa que el bizcocho tradicional
- España
- Postre
- ligero
- fácil
- lactosa
- huevo
- gluten
55 min
Tiempo total
15 min
Preparación
40 min
Cocción
10
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 280 kcal
- Proteína 5 g
- Fibra 1 g
- Carbohidratos 38 g
- Grasas 12 g
- Sodio 120 mg
Historia del plato
Preparación
Bizcocho de yogur y limón sin mantequilla se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 55 min (15 de preparación, 40 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: huevos, natural (125 g) — el vaso de yogur como medida, harina.
Antes de empezar
- Ten listo: 3 huevos.
- Ten listo: 1 yogur natural (125 g) — el vaso de yogur como medida.
- Ten listo: 2 vasos de azúcar.
- Ten listo: 3 vasos de harina.
- Ten listo: 1 vaso de aceite de oliva suave.
- Ten listo: 1 sobre de levadura.
- Ten listo: Ralladura y zumo de 1 limón.
- Ten listo: Pizca de sal.
- Ten listo: Azúcar glass para decorar.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Precalienta el horno a 180 °C; engrasa molde de 24 cm
Bate los huevos con el azúcar hasta espumar
Añade el yogur
el aceite, el zumo y la ralladura de limón
Tamiza la harina con la levadura y la sal; incorpora en dos tandas
Vierte en el molde y hornea 35-40 min (comprueba con palillo)
Deja enfriar en el molde 10 min; desmolda sobre rejilla
Espolvorea con azúcar glass y ralladura de limón
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