Las cookies and cream son creacion americana que transforma la popular combinacion de helado de vainilla con galleta de cacao en galleta horneada. Surgieron con la explosion de sabores Oreo en reposteria de los anos 90. Son favoritas de adolescentes y reposteria creativa.
Internacional
Cookies and cream
Cookies and cream caseras con galletas trituradas y chips de chocolate blanco
- Estados Unidos
- Postre
- vegetariano
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- lactosa
- huevo
32 min
Tiempo total
20 min
Preparación
12 min
Cocción
24
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 175 kcal
- Proteína 2 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 22 g
- Grasas 9 g
- Sodio 180 mg
Historia del plato
Preparación
Cookies and cream se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 32 min (20 de preparación, 12 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: galletas tipo Oreo trituradas, mantequilla ablandada, huevo.
Antes de empezar
- Ten listo: 150 g de galletas tipo Oreo trituradas.
- Ten listo: 200 g de mantequilla ablandada.
- Ten listo: 150 g de azucar.
- Ten listo: 1 huevo.
- Ten listo: 200 g de harina de trigo.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Precalentar horno a 175 C
Triturar galletas dejando trozos visibles
Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto
Batir mantequilla con azucar; anadir huevo y vainilla
Incorporar harina
bicarbonato, sal y galletas trituradas
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final
Anadir chips de chocolate blanco; mezclar sin sobrebatir
Formar bolas y hornear 10-12 minutos hasta bordes firmes
Enfriar y decorar con trocitos de galleta y azucar glass
Variantes
- Versión sin gluten usando harina de almendra o mezcla sin gluten.
- Versión con menos azúcar endulzando con puré de dátiles o plátano maduro.
- Versión vegana sustituyendo lácteos por yogur de coco o crema vegetal.
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