Las costillas glaseadas con miel combinan tecnicas asiaticas y americanas en un perfil dulce-salado irresistible. La coccion lenta al horno deshace la carne mientras el glaseado final crea una capa brillante. Son favoritas en reuniones informales y barbacoas de patio.
Costillas de cerdo glaseadas con miel al horno
Costillas de cerdo glaseadas con miel al horno — Plato principal de Estados Unidos. Con costillas de cerdo baby back, miel de acacia, salsa de soja · dificultad media · 170 min
- Estados Unidos
- Plato principal
- alto en proteína
- media
170 min
Tiempo total
20 min
Preparación
150 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 560 kcal
- Proteína 34 g
- Fibra 0.5 g
- Carbohidratos 32 g
- Grasas 34 g
- Sodio 980 mg
Historia del plato
Preparación
Costillas de cerdo glaseadas con miel al horno se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 170 min (20 de preparación, 150 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: costillas de cerdo baby back, miel de acacia, salsa de soja.
Antes de empezar
- Ten listo: 1,2 kg de costillas de cerdo baby back.
- Ten listo: 4 cucharadas de miel de acacia.
- Ten listo: 3 cucharadas de salsa de soja.
- Ten listo: 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- Ten listo: 2 cucharadas de aceite de sésamo.
- Ten listo: 3 dientes de ajo picados.
- Ten listo: 1 cucharadita de jengibre rallado.
- Ten listo: 1 cucharadita de pimenton ahumado.
- Ten listo: Sal y pimienta negra.
- Ten listo: Semillas de sesamo tostadas.
- Ten listo: Cebolleta picada.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Retirar la membrana de las costillas y secar bien con papel de cocina
Mezclar miel
soja, vinagre, aceite de sesamo, ajo, jengibre y pimenton para el glaseado
Sazonar las costillas con sal y pimienta
colocar en bandeja con papel de aluminio debajo
Cubrir con papel de aluminio y hornear a 150 C durante 2 horas
Desenvolver
pincelar generosamente con glaseado y hornear 20 minutos a 200 C
Repetir pincelado cada 5 minutos hasta caramelizacion brillante
servir con sesamo y cebolleta
Variantes
- Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.
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