El arroz salvaje con arandanos es tradicion de Minnesota y la region de los Grandes Lagos, donde indigenas ojibwe cultivaron este cereal acuatico durante siglos. Las versiones modernas combinan frutos secos y vinagreta dulce para eventos y Accion de Gracias. Es ensalada festiva que gano popularidad como side dish gourmet.
Ensalada de arroz salvaje y arandanos
Ensalada de arroz salvaje y arandanos — Ensalada de Estados Unidos. Con arroz salvaje, arandanos secos, nueces pecanas tostadas · dificultad media · 60 min
- Estados Unidos
- Ensalada
- vegetariano
- ligero
- rico en fibra
- media
- frutos secos
60 min
Tiempo total
15 min
Preparación
45 min
Cocción
6
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 285 kcal
- Proteína 7 g
- Fibra 5 g
- Carbohidratos 42 g
- Grasas 12 g
- Sodio 320 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada de arroz salvaje y arandanos se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 60 min (15 de preparación, 45 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: arroz salvaje, arandanos secos, nueces pecanas tostadas.
Antes de empezar
- Ten listo: 250 g de arroz salvaje.
- Ten listo: 100 g de arandanos secos.
- Ten listo: 80 g de nueces pecanas tostadas.
- Ten listo: 4 cebollas tiernas picadas (verde en cubos).
- Ten listo: 60 ml de aceite de oliva.
- Ten listo: 30 ml de vinagre de sidra.
- Ten listo: 2 cucharadas de miel.
- Ten listo: 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
- Ten listo: Perejil fresco picado.
- Ten listo: Sal y pimienta negra.
- Ten listo: Caldo de verduras para cocer.
- Ten listo: 1 manzana verde en cubos.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Cocer el arroz salvaje en caldo 45 minutos hasta tierno; escurrir y
enfriar
Tostar las pecanas en sarten seca hasta fragantes; picar groseramente
Mezclar arroz frio con arandanos
pecanas, cebollas y manzana
Batir aceite
vinagre, miel, mostaza, sal y pimienta para vinagreta
Verter vinagreta sobre la ensalada y mezclar bien
Refrigerar 1 hora y servir con perejil fresco picado
Variantes
- Anadir naranja en gajos para version citrica.
Te puede interesar
Internacional
Locro de Papa
Locro de papa ecuatoriano tradicional con queso y aguacate, receta andina paso a paso
Internacional
Sopa Paraguaya
Sopa paraguaya tradicional: pastel de maíz y queso, receta auténtica paso a paso
Internacional
Pollo a la Naranja
Pollo a la naranja crujiente con salsa citrica agrodulce al estilo chino-americano
Internacional
Pollo al Bourbon
Muslos de pollo al bourbon con glaseado ahumado de whisky y azucar moreno
Internacional
Vigorón
Vigorón nicaragüense tradicional de yuca con chicharrón, receta auténtica paso a paso
Internacional
Baleada
Baleada hondureña tradicional de frijoles y queso, receta auténtica paso a paso
Comunidad
Conversaciones en la cocina
Comparte cómo te quedó, pregunta tus dudas o responde a otros cocineros.
Sé el primero en compartir tu experiencia con esta receta.