Las galletas de jengibre son el símbolo comestible de la Navidad en todo el mundo occidental. Su mezcla de especias cálidas —jengibre, canela, clavo, nuez moscada— llena el hogar de los aromas más reconfortantes de diciembre. Se pueden recortar con moldes temáticos y decorar con glasa.
Mediterránea
Galletas de jengibre y especias de Navidad
Galletas crujientes de jengibre, canela y especias. Perfectas para Navidad, para decorar y para regalar. Irresistibles
- España
- Postre
- ligero
- bajo en grasa
- bajo en azúcar
- fácil
- frutos secos
- lactosa
37 min
Tiempo total
25 min
Preparación
12 min
Cocción
24
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 90 kcal
- Proteína 1 g
- Fibra 0.5 g
- Carbohidratos 14 g
- Grasas 4 g
- Sodio 60 mg
Historia del plato
Preparación
Galletas de jengibre y especias de Navidad se cocina en 8 pasos. Tiempo total aproximado: 37 min (25 de preparación, 12 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: harina, mantequilla fría, azúcar moreno.
Antes de empezar
- Ten listo: 300 g de harina.
- Ten listo: 100 g de mantequilla fría.
- Ten listo: 100 g de azúcar moreno.
- Ten listo: 2 cucharadas de melaza o miel oscura.
- Ten listo: 1 huevo.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Tamiza harina
especias, levadura y sal
Bate la mantequilla con el azúcar hasta cremoso; añade la melaza y…
Bate la mantequilla con el azúcar hasta cremoso; añade la melaza y el huevo. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Incorpora la mezcla de harina hasta masa homogénea
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
Envuelve en film; refrigera 1h mínimo
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Precalienta el horno a 175 °C
Estira a 4 mm; corta con moldes navideños
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Hornea 10-12 min hasta que los bordes doren ligeramente
Deja enfriar completamente antes de decorar con glasa si lo deseas
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
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