Irish stew tradicional irlandés de cordero con patata, receta auténtica y reconfortante paso a paso
140 min
Tiempo total
20 min
Preparación
120 min
Cocción
6
Raciones
Sobre este plato
Guiso campesino irlandés documentado desde el siglo XVIII, elaborado tradicionalmente con cordero o carnero, patata y cebolla, ingredientes básicos y accesibles de la Irlanda rural
En la cocina mandan cordero para guisar, patatas, zanahorias, cebollas; nivel fácil; planifica unos 140 minutos (20 de preparación y 120 de cocción); rinde para 6 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Irish stew con Guinness (cerveza negra en el caldo); Versión con ternera en vez de cordero.
Irish Stew se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 140 min (20 de preparación, 120 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: cordero para guisar, patatas, zanahorias.
por todos los lados
sofríe 5 minutos. Remueve con frecuencia para que no se pegue. El objetivo es concentrar aromas, no acelerar con fuego excesivo
Remueve con frecuencia para que no se pegue. El objetivo es concentrar aromas, no acelerar con fuego excesivo
el tomillo y el laurel
tapa y cuece a fuego lento 1 hora
de forma natural) y cuece 40-50 minutos más
retira el laurel y sirve bien caliente
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
Internacional
Locro de papa ecuatoriano tradicional con queso y aguacate, receta andina paso a paso
Internacional
Sopa paraguaya tradicional: pastel de maíz y queso, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Arroz negro mediterraneo con calamares, gambas y tinta de calamar servido con alioli
Internacional
Bosanski lonac bosnio tradicional en capas, receta auténtica de guiso balcánico paso a paso
Internacional
Pollo al paprika hungaro con pimenton dulce, nata agria y pimientos
Internacional
Pljeskavica serbia tradicional a la parrilla con kajmak y ajvar, receta auténtica paso a paso
Comunidad
Conversaciones en la cocina
Comparte cómo te quedó, pregunta tus dudas o responde a otros cocineros.
Sé el primero en compartir tu experiencia con esta receta.