Los loukoumades son buñuelos de masa madre que los antiguos griegos ofrecian a los dioses olimpicos, segun registros de 776 a.C. Hoy son street food dulce en ferias, carnavales y Navidad. Su miel perfumada y canela evocan los sabores del Egeo clasico
El carácter del plato lo marcan harina de trigo, levadura seca, agua tibia, Aceite de girasol para freir, la dificultad real es media, y conviene reservar unos 40 minutos (25 de preparación y 15 de cocción), para 6 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Versión más ligera reduciendo aceite y sal sin perder sabor.; Versión para meal prep duplicando cantidades y conservando en frío 3 días..
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