El souvlaki es la comida callejera mas popular de Grecia con origenes en la antigua Atenas donde se asaban trozos de carne en espetones de bronce. La version de pollo se popularizo en el siglo XX como alternativa mas ligera al cordero y cerdo tradicionales. Los puestos souvlatzidika son institution en cada esquina de Grecia.
Pollo Souvlaki
Pollo Souvlaki — Plato principal de Grecia. Con pechuga de pollo en cubos, aceite de oliva virgen extra, Zumo de 1 limon · dificultad fácil · 40 min
- Grecia
- Plato principal
- ligero
- alto en proteína
- fácil
40 min
Tiempo total
25 min
Preparación
15 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 390 kcal
- Proteína 36 g
- Fibra 2 g
- Carbohidratos 32 g
- Grasas 14 g
- Sodio 620 mg
Historia del plato
Preparación
Pollo Souvlaki se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 40 min (25 de preparación, 15 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: pechuga de pollo en cubos, aceite de oliva virgen extra, Zumo de 1 limon.
Antes de empezar
- Ten listo: 600 g de pechuga de pollo en cubos.
- Ten listo: 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Ten listo: Zumo de 1 limon.
- Ten listo: 2 cucharaditas de oregano seco.
- Ten listo: 2 dientes de ajo picados.
- Ten listo: 1 cucharadita de tomillo seco.
- Ten listo: Sal y pimienta negra.
- Ten listo: 4 panes pita.
- Ten listo: Tzatziki casero.
- Ten listo: Tomate y cebolla en dados.
- Ten listo: Papas fritas opcionales.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Mezclar aceite
limon, oregano, ajo, tomillo, sal y pimienta para marinada
Marinar los cubos de pollo minimo 2 horas en nevera
Ensartar el pollo en palillos de brocheta humedecidos
Asar en parrilla o plancha a fuego alto 3-4 minutos por lado hasta dorar
Calentar los panes pita en sarten o parrilla
Rellenar con pollo
tzatziki, tomate y cebolla
Servir envuelto en papel con papas fritas al estilo callejero ateniense
Variantes
- Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.
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