El souvlaki es el street food más popular de Grecia: brochetas de carne marinada con aceite de oliva, orégano y limón, servidas en pan pita con tzatziki fresco. Esta versión usa lomo de cerdo magro, rico en proteínas y con muy poca grasa, marinado al estilo griego.
Souvlaki de cerdo con tzatziki y pan de pita
Souvlaki de cerdo marinado con hierbas griegas, tzatziki de yogur y pepino, en pan pita integral. Street food griego saludable
- Grecia
- Plato principal
- alto en proteína
- bajo en azúcar
- fácil
- lactosa
- gluten
35 min
Tiempo total
20 min
Preparación
15 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 420 kcal
- Proteína 42 g
- Fibra 3 g
- Carbohidratos 32 g
- Grasas 14 g
- Sodio 480 mg
Historia del plato
Preparación
Souvlaki de cerdo con tzatziki y pan de pita se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 35 min (20 de preparación, 15 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: lomo de cerdo en cubos, Para la marinada: zumo de 1 limón, 3 cucharadas aceite oliva, orégano, ajo picado, sal y pimienta, Para el tzatziki: 300 g yogur griego, 1 pepino rallado y escurrido, 2 dientes ajo, eneldo, zumo limón, sal.
Antes de empezar
- Ten listo: 700 g de lomo de cerdo en cubos.
- Ten listo: zumo de 1 limón, 3 cucharadas aceite oliva, orégano, ajo picado, sal y pimienta (Para la marinada).
- Ten listo: 300 g yogur griego, 1 pepino rallado y escurrido, 2 dientes ajo, eneldo, zumo limón, sal (Para el tzatziki).
- Ten listo: Pan pita integral para servir.
- Ten listo: Tomate, cebolla roja, lechuga.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Marina el cerdo con todos los ingredientes de la marinada mínimo 1h
(mejor toda la noche)
Prepara el tzatziki: mezcla el yogur con el pepino escurrido
ajo rallado, eneldo, limón y sal
Ensarta la carne en brochetas metálicas o de madera (estas
mojadas 30 min)
Cocina en plancha o barbacoa a fuego alto 10-12 min girando cada 2-3 min
Calienta el pan pita 1 min en plancha
Monta el wrap: pita
tzatziki, souvlaki, lechuga, tomate y cebolla roja
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