Pollo Kung Pao

Preparación

Pollo Kung Pao se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 30 min (20 de preparación, 10 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: pechuga de pollo en dados, cacahuetes tostados, secos.

1. 1

   Marina el pollo en dados con salsa de soja y maicena durante 15 minutos

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   • 15 min

   Iniciar 15 min
2. 2

   Mezcla salsa de soja

   vinagre negro, azúcar y un poco de agua para la salsa combinada. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

3. 3

   Saltea los chiles secos en aceite muy caliente hasta que oscurezcan…

   Saltea los chiles secos en aceite muy caliente hasta que oscurezcan ligeramente (sin quemar). Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear

   Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear

4. 4

   Añade el pollo marinado y saltea hasta que esté dorado y cocido

   Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después

5. 5

   Incorpora ajo y jengibre picados

   saltea 30 segundos, luego vierte la salsa combinada. Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear

   Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear

6. 6

   Añade los cacahuetes y la cebolleta

   saltea 1 minuto más y sirve con arroz blanco. Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear

   Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear

   • 1 min

   Iniciar 1 min