Los garbanzos con tahini son base de la cocina levantina, donde el sesamo y el limon definen muchos platos veganos tradicionales. Esta ensalada viral adapta el hummus en formato de bol completo con verduras frescas. Es referencia de comida plant-based rapida y saciante en todo el mundo
El carácter del plato lo marcan garbanzos cocidos, tahini, zumo de limon, en cubos, la dificultad real es fácil, y conviene reservar unos 15 minutos, para 4 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Versión con proteína extra añadiendo garbanzos, huevo duro o atún en conserva.; Versión más cremosa con un toque de aguacate o queso feta..
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