La apple pie es simbolo de la reposteria americana desde la epoca colonial, cuando los colonos adaptaron recetas britanicas con manzanas del nuevo continente. Se sirve en Accion de Gracias y reuniones familiares con helado de vainilla. Cada estado tiene su variante de especias y tipos de manzana.
Tarta de manzana americana
Tarta de manzana americana casera con canela, enrejado dorado y relleno jugoso
- Estados Unidos
- Postre
- vegetariano
- ligero
- media
- lactosa
- huevo
- gluten
80 min
Tiempo total
30 min
Preparación
50 min
Cocción
8
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 365 kcal
- Proteína 5 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 52 g
- Grasas 16 g
- Sodio 220 mg
Historia del plato
Preparación
Tarta de manzana americana se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 80 min (30 de preparación, 50 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: harina de trigo, mantequilla fria en cubos, huevo.
Antes de empezar
- Ten listo: 300 g de harina de trigo.
- Ten listo: 150 g de mantequilla fria en cubos.
- Ten listo: 80 g de azucar.
- Ten listo: 1 huevo.
- Ten listo: 1 cucharadita de sal.
- Ten listo: 6 manzanas reineta.
- Ten listo: 100 g de azucar moreno.
- Ten listo: 2 cucharaditas de canela molida.
- Ten listo: 30 g de mantequilla.
- Ten listo: Zumo de limon.
- Ten listo: 1 cucharada de maicena.
- Ten listo: Agua helada.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Mezclar harina
azucar y sal; incorporar mantequilla hasta textura arenosa
Anadir huevo y agua helada; formar disco
envolver y refrigerar 30 minutos
Pelar y cortar manzanas en laminas finas; mezclar con azucar moreno
canela, limon y maicena
Estirar dos tercios de masa y forrar molde; pinchar base y rellenar
con manzanas
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
Cubrir con tiras de masa restante formando enrejado decorativo
Pincelar con mantequilla derretida y espolvorear azucar
Hornear a 190 C 45-50 minutos hasta dorar; enfriar antes de cortar
Variantes
- Version con crumble de avena en lugar de enrejado.
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