Las chocolate chip cookies fueron inventadas en 1938 por Ruth Wakefield en el Toll House de Massachusetts. Se convirtieron en galleta nacional americana exportada por marcas globales. Su equilibrio entre centro humedo y bordes crujientes define la receta perfecta.
Chocolate chip cookies
Chocolate chip cookies clasicas americanas con chips de chocolate y centro humedo
- Estados Unidos
- Postre
- vegetariano
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- frutos secos
- lactosa
27 min
Tiempo total
15 min
Preparación
12 min
Cocción
24
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 185 kcal
- Proteína 2 g
- Fibra 1 g
- Carbohidratos 24 g
- Grasas 9 g
- Sodio 140 mg
Historia del plato
Preparación
Chocolate chip cookies se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 27 min (15 de preparación, 12 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: mantequilla ablandada, azucar moreno, azucar blanco.
Antes de empezar
- Ten listo: 225 g de mantequilla ablandada.
- Ten listo: 150 g de azucar moreno.
- Ten listo: 100 g de azucar blanco (grandes).
- Ten listo: 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Ten listo: 280 g de harina de trigo.
- Ten listo: 1 cucharadita de bicarbonato.
- Ten listo: 1 cucharadita de sal.
- Ten listo: 300 g de chips de chocolate.
- Ten listo: 100 g de nueces picadas opcional.
- Ten listo: Sal en escamas para acabar.
- Ten listo: Azucar moreno extra para decorar.
- Ten listo: 2 huevos grandes.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Precalentar horno a 175 C
Batir mantequilla con azucares hasta cremosa y aireada
Incorporar huevos uno a uno y vainilla; mezclar hasta homogeneo
Tamizar harina
bicarbonato y sal; integrar sin sobrebatir
Anadir chips de chocolate y nueces; mezclar con espátula
Formar bolas de 40 g
disponer en bandeja y aplastar ligeramente
Hornear 10-12 minutos hasta bordes dorados y centro blando
Enfriar 5 minutos en bandeja; espolvorear sal en escamas y
transferir a rejilla
Variantes
- Version con mantequilla de cacahuete y chips de chocolate blanco.
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