Qué es
Azúcar con melaza residual. Claro vs oscuro cambia intensidad.
Ingrediente
Azucar moreno
El azúcar moreno aporta melaza y humedad: carameliza con más carácter que el blanco.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Galletas, glaseados, BBQ rubs y caramelo blando.
Conservación
Cerrado; si endurece, una rodaja de pan o manzana lo ablanda.
Sustituciones
Azúcar blanco + melaza, o panela/rapadura.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Azucar moreno?
Ahora mismo en 33 recetas publicadas con Azucar moreno.
¿En qué cocinas se usa más Azucar moreno?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea, Asiática.
Todas las recetas
Mediterránea
Carajillo espanol
Carajillo espanol tradicional con espresso caliente y brandy aromatico
Asiática
Costillas de cerdo barbacoa coreana
Costillas de cerdo barbacoa coreana (galbi) marinadas en soja, pera y sesamo
Internacional
Carne mongoliana salteada al wok
Carne mongoliana salteada al wok con salsa dulce de soja, jengibre y cebolleta
Asiática
Galbi gui
Galbi gui coreano: costillas de ternera marinadas en soja, pera y asadas a la parrilla
Internacional
Biscoff coffee viral
Biscoff coffee viral con espresso, crema speculoos y galleta Lotus
Internacional
Pulled pork sandwich
Pulled pork sandwich con cerdo desmenuzado, salsa BBQ y coleslaw en brioche
Mediterránea
Morcilla con manzana caramelizada
Morcilla con manzana caramelizada de Espana
Internacional
Pollo a la Naranja
Pollo a la naranja crujiente con salsa citrica agrodulce al estilo chino-americano
India
Chai latte especiado
Chai latte especiado casero con canela, cardamomo, jengibre y leche
Italiana
Galletas de cafe y chocolate
Galletas de cafe y chocolate con chips de cacao y espresso intenso
India
Te chai casero especiado
Te chai casero especiado con Assam, cardamomo, jengibre y leche
Mediterránea
Spanish latte
Spanish latte casero con espresso, leche espumada, vainilla y canela