لحم بقري منغولي مقلي في مقلاة

التحضير

لحم البقر المنغولي المقلي في ووك هو تحضير أمريكي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 32 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والتحضير، و12 دقيقة للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   مزيج الصويا

   السكر والخل ونصف زيت السمسم. نقع اللحم لمدة 15 دقيقة

   وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات

   • 15 د

   ابدأ 15 د
2. 2

   سخني المقلاة أو المقلاة الكبيرة على نار عالية جداً مع الزيت النباتي

   تسخين المقلاة أو المقلاة الكبيرة على نار عالية جدًا مع الزيت النباتي حتى التدخين

3. 3

   يُقلى اللحم المصفى على دفعات لمدة 90 ثانية دون أن يتزاحم حتى

   ينضج، ثم يترك جانبًا. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي

   اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي

4. 4

   مقلي البصل

   فلفل، ثوم، زنجبيل 2 دقيقة، ليبقى مقرمشاً. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي

   اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي

   • 2 د

   ابدأ 2 د
5. 5

   ارجع اللحم

   يُسكب التتبيلة ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. رشاقته مع نشا الذرة إذا لزم الأمر

   وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات

   • 1 د

   ابدأ 1 د
6. 6

   يُضاف الثوم المعمر وبقية زيت السمسم بعيدًا عن النار

7. 7

   يقدم مباشرة فوق الأرز الأبيض مع بذور السمسم