Qué es
Sacarosa refinada o semirrefinada. Blanca, morena o panela cambian aroma.
مكوّن
Azucar
El azúcar no solo endulza: carameliza, conserva y equilibra acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Repostería, siropes, caramelos y marinados agridulces.
Conservación
Seco y hermético; la morena se endurece: añade una pastilla de pan si hace falta.
Sustituciones
Miel, sirope de arce o panela (ajustando líquidos).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Azucar?
Ahora mismo en 143 recetas publicadas con Azucar.
¿En qué cocinas se usa más Azucar?
En nuestro archivo destaca en: متوسطية, دولية, آسيوية.
Todas las recetas
آسيوية
دكجالبي حار
تشانشيون داكغالبي حار مع الدجاج، جوتشوجانغ، البطاطا الحلوة ونودلز البطاطا الحلوة
لاتينية
الفاجور الارجنتيني
نشا الذرة الأرجنتيني الفاجور مع دولسي دي ليتشي وجوز الهند المبشور
دولية
مشروب وردي بالفواكه المنعشة
مشروب وردي بالفواكه المنعشة من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
آسيوية
سلطة الخيار الكورية الفيروسية
سلطة الخيار الكورية واسعة الانتشار من كوريا الجنوبية: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
دولية
تشيز كيك بالفواكه الحمراء
تشيز كيك فواكه حمراء مع كومبوت منزلي الصنع وقاعدة سبيكولوس
دولية
رغيف لحم سويدي مع هريسة كريمية
رغيف لحم سويدي مع هريس كريمي من السويد: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
يابانية
نيكوجاجا يابانية محلية الصنع
نيكوجاجا اليابانية محلية الصنع من اليابان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
تايلاندية
شاي تايلاندي مثلج
شاي تايلاندي مثلج محلي الصنع مع شاي متبل، حليب مكثف وثلج
متوسطية
نخب فرنسي كلاسيكي
توست فرنسي كلاسيكي مع البريوش، القرفة والسكر البودرة
يابانية
نيجيري سوشي
سوشي نيجيري ياباني محلي الصنع خطوة بخطوة: أرز بالخل وسمك طازج، وصفة تقليدية
آسيوية
جابشاي
جابتشي نودلز البطاطا الحلوة الكورية التقليدية مع الخضار، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
لاتينية
موكتيل البحيرة الزرقاء
موكتيل بلو لاجون غير كحولي مع بلو كوراكاو، عصير ليمون وصودا