Las galletas red velvet son adaptacion moderna de la famosa tarta roja americana en formato cookie sandwich. Combinan sabor sutil a cacao con color rojo intenso y relleno de queso crema. Son tendencia de reposteria creativa en redes sociales y pastelerias urbanas.
Internacional
Galletas red velvet
Galletas red velvet con relleno de queso crema al estilo sandwich americano
- Estados Unidos
- Postre
- vegetariano
- ligero
- bajo en grasa
- media
- lactosa
- huevo
37 min
Tiempo total
25 min
Preparación
12 min
Cocción
20
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 155 kcal
- Proteína 2 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 20 g
- Grasas 8 g
- Sodio 145 mg
Historia del plato
Preparación
Galletas red velvet se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 37 min (25 de preparación, 12 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: harina de trigo, cacao en polvo, bicarbonato.
Antes de empezar
- Ten listo: 200 g de harina de trigo.
- Ten listo: 30 g de cacao en polvo.
- Ten listo: 1 cucharadita de bicarbonato.
- Ten listo: 1/2 cucharadita de sal.
- Ten listo: 100 g de mantequilla ablandada.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Precalentar horno a 175 C
Mezclar harina, cacao, bicarbonato y sal
Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto
Batir mantequilla con azucar; anadir huevo
leche, vinagre, colorante y secos
Formar bolas y hornear 10-12 minutos; enfriar completamente
Batir queso crema
mantequilla, azucar glass y vainilla para relleno
Unir dos galletas con crema de queso en sandwich
Refrigerar 30 minutos antes de servir para que el relleno firme
Variantes
- Version con corazon de mermelada de frambuesa.
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