La horiatiki, ensalada del campesino, es la autentica ensalada griega sin lechuga que triunfa en tabernas de toda Grecia. Nacio como plato de verano usando lo que daba la huerta mediterranea. El feta en bloque y las aceitunas Kalamata son innegociables en la version tradicional.
Ensalada horiatiki tradicional
Ensalada horiatiki tradicional — Plato principal de Grecia. Con maduros en gajos, grueso en rodajas, verde en aros · dificultad fácil · 15 min
- Grecia
- Plato principal
- sin gluten
- vegetariano
- ligero
- fácil
- lactosa
15 min
Tiempo total
15 min
Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 285 kcal
- Proteína 10 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 12 g
- Grasas 22 g
- Sodio 820 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada horiatiki tradicional se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 15 min (15 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: maduros en gajos, grueso en rodajas, verde en aros.
Antes de empezar
- Ten listo: 200 g de queso feta en bloque.
- Ten listo: 100 g de aceitunas Kalamata.
- Ten listo: 1 cucharadita de oregano seco.
- Ten listo: 80 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Ten listo: 1 cucharada de vinagre de vino.
- Ten listo: Sal marina en escamas.
- Ten listo: Pimienta negra recien molida.
- Ten listo: Capas finas de pimiento rojo opcional.
- Ten listo: 4 tomates maduros en gajos.
- Ten listo: 1 pepino grueso en rodajas.
- Ten listo: 1 cebolla roja en juliana fina.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Cortar tomates
pepino y pimiento en trozos grandes y colocar en ensaladera
Anadir cebolla roja en juliana y mezclar suavemente
Colocar el bloque entero de feta encima sin desmenuzar
Distribuir aceitunas Kalamata alrededor
Aliñar con aceite
vinagre, oregano, sal y pimienta justo antes de servir
No remover en exceso: cada comensal mezcla en su plato
Servir con pan rustico para mojar los jugos del aliño
Variantes
- Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema.
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