Name: Ensalada horiatiki tradicional
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 4 tomates maduros en gajos; 1 pepino grueso en rodajas; 1 pimiento verde en aros; 1 cebolla roja en juliana fina; 200 g queso feta en bloque; 100 g aceitunas Kalamata; 1 cucharadita oregano seco; 80 ml aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada vinagre de vino; Sal marina en escamas; Pimienta negra recien molida; Capas finas de pimiento rojo opcional

Ensalada horiatiki tradicional

Ensalada horiatiki tradicional de Grecia

Grecia

Plato principal

sin gluten

vegetariano

ligero

fácil

lactosa

15 min

Tiempo total

15 min

Preparación

Raciones

Valoración de la comunidad

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Dificultad: Fácil Tipo: Plato principal Origen: Grecia Categoría: Mediterránea

La horiatiki, ensalada del campesino, es la autentica ensalada griega sin lechuga que triunfa en tabernas de toda Grecia. Nacio como plato de verano usando lo que daba la huerta mediterranea. El feta en bloque y las aceitunas Kalamata son innegociables en la version tradicional

El carácter del plato lo marcan maduros en gajos, grueso en rodajas, verde en aros, roja en juliana fina, la dificultad real es fácil, y conviene reservar unos 15 minutos, para 4 raciones.

Si quieres variar el plato, prueba: Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema..

Preparación

Ensalada horiatiki tradicional se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 15 min (15 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: maduros en gajos, grueso en rodajas, verde en aros.

Antes de empezar

Ten listo: 4 tomates maduros en gajos.
Ten listo: 1 pepino grueso en rodajas.
Ten listo: 1 pimiento verde en aros.
Ten listo: 1 cebolla roja en juliana fina.
Ten listo: 200 g de queso feta en bloque.
Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.

Cortar tomates

pepino y pimiento en trozos grandes y colocar en ensaladera

Anadir cebolla roja en juliana y mezclar suavemente

Colocar el bloque entero de feta encima sin desmenuzar

Distribuir aceitunas Kalamata alrededor

Aliñar con aceite

vinagre, oregano, sal y pimienta justo antes de servir

Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final

No remover en exceso: cada comensal mezcla en su plato

Servir con pan rustico para mojar los jugos del aliño

Variantes

Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema.

Ensalada horiatiki tradicional

Nutrición por ración