Esta ensalada de remolacha con tahini combina dos superalimentos mediterráneos y del Próximo Oriente. La salsa de tahini y limón convierte cada trozo de remolacha en un bocado cremoso y nutritivo, mientras las semillas de amapola añaden crujido y los compuestos vegetales de la remolacha brillan en todo su esplendor.
Mediterránea
Ensalada de remolacha con tahini y semillas de amapola
Ensalada de remolacha asada con salsa de tahini y limón, semillas de amapola y cilantro. Plato vegano vibrante y lleno de compuestos vegetales
- España
- Ensalada
- ligero
- rico en fibra
- fácil
15 min
Tiempo total
15 min
Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 200 kcal
- Proteína 6 g
- Fibra 5 g
- Carbohidratos 20 g
- Grasas 11 g
- Sodio 280 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada de remolacha con tahini y semillas de amapola se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 15 min (15 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: remolacha cocida en gajos, Para la salsa tahini: 3 cucharadas tahini, zumo de 1 limón, 1 diente ajo, agua fría, sal, semillas de amapola.
Antes de empezar
- Ten listo: 600 g de remolacha cocida en gajos.
- Ten listo: Para la salsa tahini: 3 cucharadas tahini, zumo de 1 limón, 1 diente ajo, agua fría, sal.
- Ten listo: 2 cucharadas de semillas de amapola.
- Ten listo: Cilantro fresco.
- Ten listo: Ralladura de naranja.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Corta la remolacha en gajos o rodajas
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Prepara la salsa tahini: bate tahini
ajo, limón, sal y agua hasta crema fluida. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado
Extiende la salsa tahini en la base del plato
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Coloca los gajos de remolacha encima
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Ralla la naranja por encima
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Espolvorea con semillas de amapola y cilantro
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Riega con un hilo de aceite de oliva
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
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