La frittata italiana es una tortilla abierta que se termina en el horno. A diferencia de la tortilla española, incorpora verduras variadas y queso de cabra que le dan un perfil nutricional completo. Perfecta para preparar el domingo.
Mediterránea
Frittata de Verduras al Horno con Queso de Cabra
Frittata de verduras al horno con queso de cabra: desayuno mediterráneo sin gluten, rico en proteínas y vegetales. Ideal para meal prep semanal
- España
- Desayuno
- ligero
- alto en proteína
- bajo en azúcar
- media
- lactosa
30 min
Tiempo total
10 min
Preparación
20 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 220 kcal
- Proteína 16 g
- Fibra 2 g
- Carbohidratos 5 g
- Grasas 15 g
- Sodio 340 mg
Historia del plato
Preparación
Frittata de Verduras al Horno con Queso de Cabra se cocina en 5 pasos. Tiempo total aproximado: 30 min (10 de preparación, 20 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: camperos, espinacas baby, rojo asado.
Antes de empezar
- Ten listo: 6 huevos camperos.
- Ten listo: 150 g de espinacas baby.
- Ten listo: 1 pimiento rojo asado.
- Ten listo: 80 g de queso de cabra.
- Ten listo: ½ cebolla.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Precalienta horno a 190°C
Sofríe cebolla y ajo en sartén apta para horno. Remueve con frecuencia para que no se pegue. El objetivo es concentrar aromas, no acelerar con fuego excesivo
Remueve con frecuencia para que no se pegue. El objetivo es concentrar aromas, no acelerar con fuego excesivo
Añade espinacas y pimiento
Saltea 3 min hasta que se reduzcan. Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear
Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear
Bate los huevos con sal
pimienta y hierbas. Vierte sobre las verduras
Distribuye el queso de cabra desmenuzado por encima
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Hornea 15-18 min hasta que el centro esté cuajado
Deja templar y sirve
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