Qué es
Sacarosa refinada o semirrefinada. Blanca, morena o panela cambian aroma.
مكوّن
Azucar
El azúcar no solo endulza: carameliza, conserva y equilibra acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Repostería, siropes, caramelos y marinados agridulces.
Conservación
Seco y hermético; la morena se endurece: añade una pastilla de pan si hace falta.
Sustituciones
Miel, sirope de arce o panela (ajustando líquidos).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Azucar?
Ahora mismo en 143 recetas publicadas con Azucar.
¿En qué cocinas se usa más Azucar?
En nuestro archivo destaca en: متوسطية, دولية, آسيوية.
Todas las recetas
متوسطية
بودنغ الأرز مع التين المكرمل والعسل
بودنغ أرز كريمي مغطى بالتين الطازج المكرمل مع عسل الزعتر. مزيج الخريف المتوسطي المريح
يابانية
سوكياكي الياباني
سوكياكي الياباني مع لحم البقر، التوفو، الخضروات وصلصة الصويا ميرين الحلوة
متوسطية
كاسترد الفانيليا محلي الصنع مع البسكويت
كاسترد الفانيليا الناعم والكريمي محلي الصنع مع بسكويت ماريا. الحلوى المفضلة لدى الجدة في المعجنات الاسبانية
مكسيكية
سينالوان أغواشيل الأخضر
اجواشيل سينالوان الأخضر مع الروبيان الطازج، فلفل سيرانو الحار، الليمون والخيار
متوسطية
آيس كريم زبادي يوناني مع عسل، تين و جوز
زبادي يوناني مجمد مع تين مكرمل طازج، عسل زعتر وجوز. حلوى البحر الأبيض المتوسط الطازجة، غنية بالكالسيوم وثقافات التخمير
متوسطية
الكمثرى في النبيذ الاحمر مع التوابل والآيس كريم
الكمثرى المطبوخة في النبيذ الأحمر مع القرفة والينسون والقرنفل. حلوى خريف وشتاء كلاسيكية، أنيقة ومريحة
متوسطية
كعكة الجبن المخبوزة على الطريقة الباسكية
تشيز كيك الباسك المحروق مع كريمة داخلية وطبقة خارجية مكرملة. الحلوى الأكثر انتشارا في السنوات الأخيرة
يابانية
لحم الخنزير شوجاياكي
شوجاياكي لحم الخنزير مع الزنجبيل الطازج وصلصة الصويا ميرين والأرز
متوسطية
كنافة جبن
كنافة بالجبنة الساخنة مع عجينة القطيفي المقرمشة وشراب الورد والفستق
متوسطية
شوكولاتة داكنة مع آيس كريم فانيليا
70% شوكولاتة داكنة مع مركز سائل وآيس كريم فانيليا. أروع حلوى مطعمية يمكنك صنعها في المنزل
متوسطية
بقلاوة
بقلاوة تركية محلية الصنع مع عجينة الفيلو والمكسرات والشراب، وصفة تقليدية خطوة بخطوة
متوسطية
دونات النبيذ بالسمسم واليانسون
دونات النبيذ الأندلسي مع السمسم المحمص واليانسون ماتالوفا. حلوى عيد الميلاد المقرمشة والرملية التي تذوب في فمك