Qué es
Extracción de huesos/carne de ave. Casero vs brik: controla sal.
Ingrediente
Caldo de pollo
El caldo de pollo es el líquido que da cuerpo a arroces, salsas y guisos sin restar protagonismo.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Risotos, sopas, estofados, couscous y desglasados.
Conservación
Nevera 3–4 días; congela en porciones.
Sustituciones
Caldo de verduras o agua + un poco de miso/salsa de soja.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Caldo de pollo?
Ahora mismo en 38 recetas publicadas con Caldo de pollo.
¿En qué cocinas se usa más Caldo de pollo?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea, Asiática.
Todas las recetas
Italiana
Pollo al Vinagre Balsamico
Pollo al Vinagre Balsamico — Plato principal de Italia. Con pollo de 220 g, vinagre balsamico de Modena, miel · dificultad fácil · 50 min
Japonesa
Omurice japones
Omurice japones con arroz frito de pollo envuelto en tortilla de huevo suave
Internacional
Pollo Alfredo
Pollo Alfredo — Plato principal de Estados Unidos. Con pollo de 180 g, pasta fettuccine, nata para cocinar · dificultad fácil · 40 min
Mediterránea
Pollo Kotopoulo Lemonato
Pollo kotopoulo lemonato griego al horno con patatas, limon y oregano
Mediterránea
Pollo en Pepitoria
Pollo en pepitoria con salsa de almendras, huevo y azafran al estilo aragones
Internacional
Kabsa
Kabsa saudí tradicional de pollo con arroz especiado, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Pollo en Salsa de Almendras
Pollo en Salsa de Almendras — Plato principal de España. Con pollo de 180 g, almendras crudas peladas, picada · dificultad media · 60 min
Marroquí
Tajine de pollo con aceitunas marroqui
Tajine de pollo con aceitunas marroqui — Plato principal de Marruecos. Con troceado, aceitunas verdes sin hueso, en rodajas · dificultad media · 80 min
Africana
Sopa de Cacahuete con Fufu
Sopa de cacahuete ghanesa con fufu, receta tradicional africana de cocción lenta paso a paso
Mexicana
Mole Poblano
Mole poblano mexicano tradicional con chocolate y chiles, receta auténtica completa paso a paso
Internacional
Tigadèguèna
Tigadèguèna de Malí tradicional: guiso de cacahuete con pollo, receta auténtica paso a paso
Africana
Jollof Rice
Jollof Rice — Plato principal de Nigeria / Ghana. Con arroz de grano largo, maduros, Habanero · dificultad fácil · 65 min