Qué es
Extracción de huesos/carne de ave. Casero vs brik: controla sal.
Ingrediente
Caldo de pollo
El caldo de pollo es el líquido que da cuerpo a arroces, salsas y guisos sin restar protagonismo.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Risotos, sopas, estofados, couscous y desglasados.
Conservación
Nevera 3–4 días; congela en porciones.
Sustituciones
Caldo de verduras o agua + un poco de miso/salsa de soja.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Caldo de pollo?
Ahora mismo en 38 recetas publicadas con Caldo de pollo.
¿En qué cocinas se usa más Caldo de pollo?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea, Asiática.
Todas las recetas
Mexicana
Tamales de Pollo
Tamales mexicanos de pollo tradicionales envueltos en hoja de maíz, receta paso a paso
Asiática
Mapo Tofu
Mapo tofu de Sichuan tradicional, picante y aromático, receta china auténtica paso a paso
Internacional
Machboos
Machboos kuwaití tradicional de pollo con arroz especiado, receta auténtica paso a paso
India
Pollo Madras
Pollo madras con curry rojo picante, tomate y hojas de curry aromaticas
Mediterránea
Pollo a la Moutarde
Pechuga de pollo a la moutarde con salsa cremosa de mostaza de Dijon
Mediterránea
Pollo al Cocotte con Setas
Muslos de pollo al cocotte con setas silvestres y vino blanco frances
Internacional
Pollo al Paprika
Pollo al paprika hungaro con pimenton dulce, nata agria y pimientos
Marroquí
Tajín de pollo con limón encurtido y aceitunas
Tajín marroquí de pollo con limón encurtido, aceitunas verdes y especias aromáticas. Receta auténtica, saludable y llena de sabor
Mediterránea
Pollo en Salsa de Champinones
Pollo en Salsa de Champinones de Francia
Latina
Pepián
Pepián guatemalteco tradicional de pollo con salsa de semillas tostadas, receta paso a paso
Italiana
Pollo Piccata
Pollo piccata clasico con salsa de limon, mantequilla y alcaparras al estilo italiano
Mediterránea
Pollo Guisado Tradicional
Pollo guisado tradicional espanol con patatas, zanahoria y salsa de tomate