Qué es
Hierba de hojas delicadas y semillas (otra especia). Las hojas no aguantan cocción larga.
Ingrédient
Cilantro
El cilantro fresca platos intensos: limón herbal que define México, India y Levante.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Acabado de tacos, chutneys, curry y ensaladas.
Conservación
Nevera como ramo en agua o envuelto húmedo.
Sustituciones
Perejil plano + ralladura de lima (aproximación).
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Cilantro?
Ahora mismo en 48 recetas publicadas con Cilantro.
¿En qué cocinas se usa más Cilantro?
En nuestro archivo destaca en: Mexicaine, Méditerranéenne, Latino-américaine.
Todas las recetas
Indienne
Crevettes au curry
Crevettes au curry au lait de coco, tomate, garam masala et coriandre
Internationale
Qurutob
Pain traditionnel tadjik Qurutob avec sauce au yaourt fermenté, recette authentique étape par étape
Mexicaine
Poisson à la Veracruz
Poisson à la Veracruz avec sauce tomate, olives, câpres et jalapeno
marocain
Salade marocaine de carottes au cumin et coriandre
Salade marocaine de carottes cuisinée avec du cumin, coriandre, citron et huile d'olive. Mezze nord-africain simple, sucré et épicé
Internationale
Thukpa
Thukpa tibétain traditionnel - Soupe de nouilles à la viande et aux légumes, recette authentique étape par étape
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Falafel croustillant libanais fait maison
Falafel libanais croustillants faits maison du Liban : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des timings clairs
Méditerranéenne
Falafel de pois chiches sauce tahini
Falafel de pois chiches croustillants aux herbes fraîches et sauce crémeuse au tahini. Recette libanaise végétalienne, riche en protéines végétales et en fibres
Indienne
Poulet au beurre
Authentique poulet au beurre indien avec sauce crémeuse aux tomates et au beurre, recette étape par étape
Latino-américaine
Tiradito de thon péruvien
Tiradito de thon péruvien au piment jaune, citron vert, gingembre et patate douce
Mexicaine
Salade de maïs rôti à l'avocat et au citron vert
Maïs rôti avec avocat, fromage frais, piment chipotle et citron vert. Salade mexicaine inspirée du maïs de rue, fraîche et vibrante
Internationale
Lagman
Nouilles lagman kirghizes traditionnelles avec viande et légumes, recette d'Asie centrale étape par étape
Latino-américaine
Moqueca de Peixe
Moqueca de poisson brésilienne au lait de coco, recette traditionnelle bahianaise étape par étape