Qué es
Hierba de hojas delicadas y semillas (otra especia). Las hojas no aguantan cocción larga.
Ingrediente
Cilantro
El cilantro fresca platos intensos: limón herbal que define México, India y Levante.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Acabado de tacos, chutneys, curry y ensaladas.
Conservación
Nevera como ramo en agua o envuelto húmedo.
Sustituciones
Perejil plano + ralladura de lima (aproximación).
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Cilantro?
Ahora mismo en 48 recetas publicadas con Cilantro.
¿En qué cocinas se usa más Cilantro?
En nuestro archivo destaca en: Mexicana, Mediterránea, Latina.
Todas las recetas
India
Langostinos al curry
Langostinos al curry con leche de coco, tomate, garam masala y cilantro
Internacional
Qurutob
Qurutob tayiko tradicional de pan con salsa de yogur fermentado, receta auténtica paso a paso
Mexicana
Pescado a la veracruzana
Pescado a la veracruzana con salsa de tomate, aceitunas, alcaparras y jalapeno
Marroquí
Ensalada marroquí de zanahoria con comino y cilantro
Ensalada marroquí de zanahoria cocida con comino, cilantro, limón y aceite de oliva. Mezze norteafricano sencillo, dulce y especiado
Internacional
Thukpa
Thukpa tibetana tradicional: sopa de fideos con carne y verduras, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Falafel crujiente casero libanes
Falafel crujiente casero libanes de Líbano
Mediterránea
Falafel de garbanzos con salsa tahini
Falafel crujiente de garbanzos con hierbas frescas y salsa tahini cremosa. Receta libanesa vegana, alta en proteína vegetal y fibra
India
Butter Chicken
Butter chicken indio auténtico con salsa cremosa de tomate y mantequilla, receta paso a paso
Latina
Tiradito de atun peruano
Tiradito de atun peruano con aji amarillo, lima, jengibre y camote
Mexicana
Ensalada de maíz asado con aguacate y lima
Elote asado con aguacate, queso fresco, chile chipotle y lima. Ensalada mexicana inspirada en el maíz callejero, fresca y vibrante
Internacional
Lagman
Lagman kirguís tradicional de fideos con carne y verduras, receta de Asia Central paso a paso
Latina
Moqueca de Peixe
Moqueca de pescado brasileña con leche de coco, receta tradicional bahiana paso a paso