Qué es
Huevo de gallina. Yema aporta grasa y color; clara, estructura al batir.
مكوّن
Huevo
El huevo liga, emulsiona y estructura: de tortilla a masa y salsa.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Tortillas, rebozados, pastelería, mayonesas y caldos enriquecidos.
Conservación
Nevera, punta hacia abajo. No laves hasta usar.
Sustituciones
En algunas masas, aquafaba o semillas de lino hidratadas (perfil distinto).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Huevo?
Ahora mismo en 59 recetas publicadas con Huevo.
¿En qué cocinas se usa más Huevo?
En nuestro archivo destaca en: متوسطية, دولية, إيطالية.
Todas las recetas
إيطالية
زبايوني مارسالا مع الفراولة المهروسة
زابايوني إيطالية مكونة من الصفار والمرسالا والسكر محضرة في حمام مائي مع الفراولة المهروسة. ملعقة الحلوى الأكثر تطوراً في إيطاليا
إيطالية
Mezze Maniche alla Carbonara di Zucca
Mezze Maniche alla Carbonara di Zucca de Italia
إيطالية
كانولي صقلية
كانولي صقلية مقرمشة مليئة بالريكوتا الحلوة، الشوكولاتة والفستق
دولية
ناجتس المقلاة الهوائية محلية الصنع
شذرات المقلاة الهوائية محلية الصنع من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الطهاة وأوقات واضحة
يابانية
كاراج الدجاج الياباني
دجاج كاراجي الياباني المقرمش متبل بالصويا والزنجبيل والساكي
متوسطية
كريمة كاتالونية مع برتقال و سكر محروق
كريمة كاتالونية مع البرتقال والليمون مع قشرة السكر المحروق. الحلوى الأكثر شهرة في المطبخ الكاتالوني
آسيوية
باجون البصل الأخضر الكوري
باجون البصل الأخضر الكوري: فطيرة الخضار المقرمشة للأيام الممطرة
دولية
كوتبولار (كرات اللحم السويدية)
Köttbullar السويدية التقليدية مع صلصة الكريمة ومربى التوت، وصفة خطوة بخطوة
لاتينية
الفاجور الارجنتيني
نشا الذرة الأرجنتيني الفاجور مع دولسي دي ليتشي وجوز الهند المبشور
دولية
رغيف لحم سويدي مع هريسة كريمية
رغيف لحم سويدي مع هريس كريمي من السويد: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
دولية
بريندزوفي هالوسكي
Bryndzové halušky eslovacos tradicionales con queso bryndza y panceta, receta paso a paso
متوسطية
مانتي تركي بالزبادي والثوم
مانتي تركي مع الزبادي والثوم من تركيا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح