Qué es
Huevo de gallina. Yema aporta grasa y color; clara, estructura al batir.
Ingrediente
Huevo
El huevo liga, emulsiona y estructura: de tortilla a masa y salsa.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Tortillas, rebozados, pastelería, mayonesas y caldos enriquecidos.
Conservación
Nevera, punta hacia abajo. No laves hasta usar.
Sustituciones
En algunas masas, aquafaba o semillas de lino hidratadas (perfil distinto).
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Huevo?
Ahora mismo en 59 recetas publicadas con Huevo.
¿En qué cocinas se usa más Huevo?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Internacional, Italiana.
Todas las recetas
Internacional
Pelmeni
Pelmeni rusos tradicionales rellenos de carne, receta auténtica paso a paso
Italiana
Galletas de cafe y chocolate
Galletas de cafe y chocolate con chips de cacao y espresso intenso
Asiática
Pollo Frito Coreano
Pollo frito coreano crujiente con doble fritura y salsa gochujang picante
Asiática
Mandu coreanas
Mandu coreanas rellenas de cerdo, tofu y kimchi, al vapor o fritas
Internacional
Štruklji
Štruklji eslovenos tradicionales de requesón, receta auténtica de rollo de masa paso a paso
Internacional
Galletas linzer
Galletas linzer austriacas con almendra, mermelada de frambuesa y ventana decorativa
Internacional
Ensalada kale caesar
Ensalada kale caesar con aderezo casero, croutons crujientes y parmesano
Mediterránea
Crema catalana
Crema catalana tradicional con azucar quemado crujiente, canela y citricos
Internacional
Galletas de jengibre navidenas
Galletas de jengibre navidenas especiadas con glaseado y formas de estrella y arbol
Mediterránea
Galletas de limon glaseadas
Galletas de limon glaseadas francesas con ralladura fresca y glaseado brillante
Internacional
Pierogi
Pierogi polacos rellenos de patata y queso, receta tradicional casera paso a paso
Internacional
Cookies and cream
Cookies and cream caseras con galletas trituradas y chips de chocolate blanco