تعمل لفائف الربيع في المقلاة الهوائية على تحديث المقبلات الكانتونية دون قليها في المقلاة. لقد ظهرت كوصفة مدمجة في مطبخ غرب آسيا تتكيف مع الأجهزة المنزلية. إنها بداية خفيفة مثالية للعشاء المشترك.
آسيوية
مقلاة هوائية سبرينج رولز
لفائف الربيع الصينية في المقلاة الهوائية: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
- الصين
- طبق رئيسي
- خفيف
- غني بالبروتين
- قليل الدهون
- متوسط
42 د
Tiempo total
30 د
التحضير
12 د
الطهي
6
حصص
التغذية لكل حصة
- سعرات 145 kcal
- بروتين 8 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 16 g
- دهون 6 g
- صوديوم 480 mg
قصة الطبق
التحضير
لفائف الربيع في المقلاة الهوائية هي تحضير صيني بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 42 دقيقة إجمالاً (30 دقيقة للتحضير والإعداد، و12 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 12 قطعة من رقائق الأرز أو عجينة الفيلو.
- جهز: 200 جرام من الملفوف.
- جهز: 2 جزرة.
- الاستعداد: 100 جرام من براعم الفاصوليا.
- الاستعداد: 150 جرام من الروبيان أو الدجاج.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
سوتيه الخضار والبروتين مع الثوم
الزنجبيل وفول الصويا. تبريد الحشوة. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي
اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي
ملء الرقائق
لفها بإحكام وأغلقها بالماء على الحواف
رش الزيت على السطح الخارجي لكل لفة
تُطهى في مقلاة هوائية على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 6 دقائق
بدوره، 6 دقائق أخرى
يجب أن تكون ذهبية اللون ومقرمشة دون فتحها
ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا
يقدم مع صلصة حلوة وحامضة أو صلصة الصويا
متغيرات
- نسخة نباتية تستبدل اللحم بالفطر المقلي أو البقوليات المطبوخة.
- نسخة مع السمك الأبيض الموسمي بدلاً من السمك الرئيسي.
- نسخة مع معكرونة القمح الكامل أو الأرز البني لمزيد من محتوى الألياف.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.