El schnitzel israeli es adaptacion del escalope vienés traído por inmigrantes europeos centrales en los años 30, convertido en plato nacional con pollo en lugar de ternera. Se sirve en cantinas escolares, mercados y hogares con papas fritas y ensalada. Es puente culinario entre Europa y el Medio Oriente en la mesa israeli
El carácter del plato lo marcan pollo en filetes finos, harina de trigo, batidos, pan rallado, la dificultad real es fácil, y conviene reservar unos 40 minutos (20 de preparación y 20 de cocción), para 4 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Version con pechuga de pavo para menos grasa..
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