El schnitzel israeli es adaptacion del escalope vienés traído por inmigrantes europeos centrales en los años 30, convertido en plato nacional con pollo en lugar de ternera. Se sirve en cantinas escolares, mercados y hogares con papas fritas y ensalada. Es puente culinario entre Europa y el Medio Oriente en la mesa israeli.
Schnitzel israeli con papas
Schnitzel israeli con papas — Plato principal de Israel. Con pollo en filetes finos, harina de trigo, batidos · dificultad fácil · 40 min
- Israel
- Plato principal
- alto en proteína
- fácil
- huevo
- gluten
40 min
Tiempo total
20 min
Preparación
20 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 520 kcal
- Proteína 36 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 42 g
- Grasas 24 g
- Sodio 680 mg
Historia del plato
Preparación
Schnitzel israeli con papas se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 40 min (20 de preparación, 20 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: pollo en filetes finos, harina de trigo, batidos.
Antes de empezar
- Ten listo: 4 pechugas pollo en filetes finos.
- Ten listo: 100 g de harina de trigo.
- Ten listo: 200 g de pan rallado.
- Ten listo: 500 g de patatas para papas fritas.
- Ten listo: Aceite de girasol para freir.
- Ten listo: Sal y pimienta negra.
- Ten listo: Limones en gajos.
- Ten listo: Ensalada de repollo y pepino.
- Ten listo: Tahini para servir.
- Ten listo: Perejil picado.
- Ten listo: 2 huevos batidos.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Aplanar pechugas entre plastico; salpimentar ambos lados
Rebozar en harina
huevo y pan rallado presionando bien
Freir schnitzels en aceite caliente 3-4 minutos por lado hasta dorar
Cortar patatas en bastones y freir hasta crujientes; escurrir y salar
Servir schnitzel caliente con papas
ensalada de repollo y tahini
Decorar con perejil y acompanar con limon
Variantes
- Version con pechuga de pavo para menos grasa.
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