El carrot cake americano se popularizo en los anos 60 como postre que disimulaba verdura en bizcocho humedo. Su frosting de queso crema es firma inconfundible de pastelerias de Nueva York y Londres. Hoy es favorito de cumpleanos y brunchs por su equilibrio dulce-especiado.
Carrot cake con frosting
Carrot cake con frosting — Postre de Estados Unidos. Con harina de trigo, azucar moreno, huevos · dificultad media · 65 min
- Estados Unidos
- Postre
- vegetariano
- media
- frutos secos
- lactosa
- huevo
- gluten
65 min
Tiempo total
30 min
Preparación
35 min
Cocción
10
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 410 kcal
- Proteína 7 g
- Fibra 3 g
- Carbohidratos 44 g
- Grasas 24 g
- Sodio 320 mg
Historia del plato
Preparación
Carrot cake con frosting se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 65 min (30 de preparación, 35 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: harina de trigo, azucar moreno, huevos.
Antes de empezar
- Ten listo: 250 g de harina de trigo.
- Ten listo: 200 g de azucar moreno.
- Ten listo: 3 huevos.
- Ten listo: 150 ml de aceite de girasol.
- Ten listo: 200 g de zanahorias ralladas.
- Ten listo: 100 g de nueces picadas.
- Ten listo: 1 cucharadita de canela.
- Ten listo: 1 cucharadita de bicarbonato.
- Ten listo: 1/2 cucharadita de sal.
- Ten listo: 200 g de queso crema.
- Ten listo: 100 g de mantequilla.
- Ten listo: 150 g de azucar glass.
- Ten listo: 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Ten listo: Ralladura de naranja.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Precalentar horno a 175 C
Engrasar dos moldes redondos de 20 cm
Batir huevos con azucar moreno y aceite hasta emulsionar
Incorporar zanahoria rallada
nueces y ralladura de naranja
Tamizar harina
canela, bicarbonato y sal; integrar sin batir en exceso
Repartir entre moldes y hornear 30-35 minutos; enfriar completamente
Batir queso crema
mantequilla, azucar glass y vainilla para el frosting
Montar capas con frosting generoso y refrigerar 1 hora antes de servir
Variantes
- Version con pasas y piña en conserva.
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