Qué es
Grasa de oliva. El virgen extra conserva aromas; el refinado aguanta mejor temperaturas altas.
Ingrediente
Aceite de oliva
El aceite de oliva es el hilo conductor de la cocina mediterránea: frutado, amargo y a veces picante.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sofritos suaves, aliños, pan con tomate, pescados y verduras asadas.
Conservación
Botella opaca, fresco y cerrado. Evita calor constante junto a la vitro.
Sustituciones
Aceite de oliva suave, aguacate o un buen aceite neutro si buscas menos carácter.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite de oliva?
Ahora mismo en 156 recetas publicadas con Aceite de oliva.
¿En qué cocinas se usa más Aceite de oliva?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Italiana, Internacional.
Todas las recetas
Mexicana
Ensalada de maíz asado con aguacate y lima
Elote asado con aguacate, queso fresco, chile chipotle y lima. Ensalada mexicana inspirada en el maíz callejero, fresca y vibrante
Mediterránea
Cuscús Tunecino con Pescado
Cuscús Tunecino con Pescado de Túnez
Mediterránea
Pollo a la Cerveza
Pollo a la cerveza espanol guisado con cebolla, zanahoria y salsa dorada
Mediterránea
Pimientos del piquillo rellenos de queso
Pimientos del piquillo rellenos de queso manchego y cabra gratinados al horno
Mediterránea
Bacalao gratinado con bechamel
Bacalao gratinado con bechamel de Espana
Italiana
Risotto ai Frutti di Mare
Risotto ai Frutti di Mare — Plato principal de Italia. Con arroz carnaroli, mejillones limpios, almejas purgadas · dificultad media-alta · 55 min.
Mediterránea
Crema de calabaza asada con jengibre y leche de coco
Crema suave de calabaza asada con jengibre fresco y leche de coco. Sopa vegana reconfortante, rica en betacaroteno y vitamina A
Mediterránea
Chipirones encebollados
Chipirones encebollados guisados con cebolla confitada, vino blanco y pimenton
Mediterránea
Bouillabaisse
Bouillabaisse marsellesa tradicional, sopa de pescado con azafrán y rouille, receta francesa auténtica
Mediterránea
Zarzuela de pescado
Zarzuela de pescado catalana con rape, merluza, gambas, mejillones y almejas
Mediterránea
Carrilleras de cerdo ibérico al Pedro Ximénez
Carrilleras de cerdo ibérico estofadas al vino Pedro Ximénez con ciruelas y puré de patata. Un guiso meloso y reconfortante de lujo
Mediterránea
Calamares en su tinta
Calamares en su tinta guisados con cebolla, vino blanco y salsa negra