Qué es
Grasa de oliva. El virgen extra conserva aromas; el refinado aguanta mejor temperaturas altas.
Ingrediente
Aceite de oliva
El aceite de oliva es el hilo conductor de la cocina mediterránea: frutado, amargo y a veces picante.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sofritos suaves, aliños, pan con tomate, pescados y verduras asadas.
Conservación
Botella opaca, fresco y cerrado. Evita calor constante junto a la vitro.
Sustituciones
Aceite de oliva suave, aguacate o un buen aceite neutro si buscas menos carácter.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite de oliva?
Ahora mismo en 156 recetas publicadas con Aceite de oliva.
¿En qué cocinas se usa más Aceite de oliva?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Italiana, Internacional.
Todas las recetas
Italiana
Malloreddus alla Campidanese
Malloreddus alla Campidanese — Plato principal de Italia. Con malloreddus (gnocchetti sardi), salchicha fresca sarda, tomate triturado · dificultad media · 45 min
Marroquí
Cuscús Real
Cuscús real marroquí con cordero, pollo y verduras, receta tradicional completa paso a paso
Internacional
Pollo Cordon Bleu
Pollo cordon bleu relleno de jamon y queso con cobertura crujiente dorada
Mediterránea
Suquet de peix catalan
Suquet de peix catalan con rape, merluza, gambas, patatas y picada
Internacional
Souvla
Souvla chipriota tradicional: carne asada lentamente al espetón, receta auténtica paso a paso
Internacional
Pollo con Miel y Mostaza
Pollo con Miel y Mostaza — Plato principal de Estados Unidos. Con pollo con hueso de 250 g, miel de flores, mostaza de Dijon · dificultad fácil · 45 min
Mediterránea
Chuletas de cerdo al horno con mostaza
Chuletas de cerdo al horno con mostaza — Plato principal de España. Con cerdo de 200 g con hueso, mostaza de Dijon, miel · dificultad fácil · 50 min
Mediterránea
Rack de cordero con costra de hierbas
Rack de cordero con costra de hierbas — Plato principal de Francia. Con cordero de 8 costillas (800 g), pan rallado, mostaza de Dijon · dificultad media · 45 min
Mediterránea
Fatayer de espinacas libanesas
Fatayer de espinacas libanesas — Plato principal de Líbano. Con harina de trigo, levadura seca, agua tibia · dificultad media · 55 min
Italiana
Pasta e Fagioli
Pasta e fagioli reconfortante con alubias borlotti, panceta y verduras de huerto
Mediterránea
Mejillones mariniere
Mejillones mariniere al vino blanco con chalota, ajo, mantequilla y perejil
Italiana
Minestrone de verduras con pasta integral
Minestrone italiano de verduras de temporada con pasta integral y parmesano. Sopa nutritiva, vegetal y reconfortante para toda la familia