Qué es
Grasa líquida vegetal (oliva, girasol, sésamo…). El perfil cambia según origen y punto de humo.
Ingrediente
Aceite
El aceite no es solo grasa: es vehículo de sabor, textura y temperatura en casi cualquier técnica.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, aliños, frituras controladas, emulsiones y acabado en crudo.
Conservación
Cerrado, fresco y al abrigo de la luz. El AOVE pierde matices con el calor excesivo.
Sustituciones
Aceite de oliva ↔ girasol o canola según sabor; sésamo tostado para acentos asiáticos.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite?
Ahora mismo en 56 recetas publicadas con Aceite.
¿En qué cocinas se usa más Aceite?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Latina, Mediterránea.
Todas las recetas
Mediterránea
Camarones empanados air fryer
Camarones empanados air fryer — Plato principal de España. Con gambas peladas, harina, huevo · dificultad fácil · 25 min
Internacional
Mansaf
Mansaf jordano tradicional: cordero con salsa de yogur fermentado, receta auténtica paso a paso
Internacional
Ternera marinada estilo sauerbraten aleman
Ternera marinada estilo sauerbraten aleman con salsa agridulce de pasas y almendras
Latina
Arepas Venezolanas
Arepas venezolanas tradicionales de harina de maíz, receta casera paso a paso con relleno
Internacional
Machboos
Machboos kuwaití tradicional de pollo con arroz especiado, receta auténtica paso a paso
Italiana
Filetes de pollo parmesano air fryer
Filetes de pollo parmesano air fryer — Plato principal de Italia. Con pollo, pan rallado, huevos · dificultad media · 36 min
Mediterránea
Koshari
Koshari egipcio tradicional de arroz, lentejas y pasta con salsa de tomate, receta paso a paso
Internacional
Nuggets caseros air fryer
Nuggets caseros air fryer — Plato principal de Estados Unidos. Con pechuga de pollo, harina, huevo · dificultad fácil · 37 min
Mexicana
Lomo adobado al estilo mexicano
Lomo adobado al estilo mexicano — Plato principal de México. Con lomo de cerdo en trozos, guajillo hidratados, ancho hidratados · dificultad media · 405 min
Internacional
Bazin
Bazin libio tradicional: masa de cebada con guiso de cordero, receta auténtica paso a paso
Internacional
Pollo al Paprika
Pollo al paprika hungaro con pimenton dulce, nata agria y pimientos
Internacional
Goulash hungaro de ternera con pimenton
Goulash hungaro de ternera con pimenton, patatas y pimientos al estilo tradicional