Qué es
Semilla de Cuminum molida. Se volatiliza rápido: mejor moler al momento.
Ingrediente
Comino molido
El comino molido aporta calor terroso: el puente entre cocinas mexicanas, indias y mediterráneas.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Chiles, curry, hummus, carnes adobadas y legumbres.
Conservación
Cerrado, fresco y oscuro; renueva cada pocos meses.
Sustituciones
Comino en grano tostado y molido, o una mezcla suave de cilantro + pimentón.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Comino molido?
Ahora mismo en 44 recetas publicadas con Comino molido.
¿En qué cocinas se usa más Comino molido?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Marroquí, Mexicana.
Todas las recetas
Mediterránea
Lahmacun turco crujiente
Lahmacun turco crujiente — Plato principal de Turquía. Con harina de trigo, carne picada de cordero y ternera, maduros rallados · dificultad media · 52 min
Marroquí
Ensalada marroquí de zanahoria con comino y cilantro
Ensalada marroquí de zanahoria cocida con comino, cilantro, limón y aceite de oliva. Mezze norteafricano sencillo, dulce y especiado
Mediterránea
Ensalada de garbanzos tahini
Ensalada de garbanzos tahini — Ensalada de Líbano. Con garbanzos cocidos, tahini, zumo de limon · dificultad fácil · 15 min
Mediterránea
Falafel crujiente casero libanes
Falafel crujiente casero libanes — Plato principal de Líbano. Con garbanzos secos remojados, habas secas remojadas, mediana · dificultad media · 37 min
India
Pollo Saag
Pollo saag con espinacas en salsa cremosa de especias al estilo punjabi
Mediterránea
Mercimek corbasi sopa de lentejas
Mercimek corbasi sopa de lentejas — Plato principal de Turquía. Con lentejas rojas, picada, en cubos · dificultad fácil · 50 min
Mexicana
Huevos rancheros mexicanos
Huevos rancheros mexicanos — Plato principal de México. Con frescos, maiz, rojos maduros · dificultad fácil · 35 min
Mediterránea
Hummus clasico casero libanes
Hummus clasico casero libanes — Plato principal de Líbano. Con garbanzos cocidos, tahini, ajo · dificultad fácil · 15 min
Mediterránea
Espinacas con garbanzos andaluzas
Espinacas con garbanzos andaluzas, tapa sefardi con comino, pimenton y pan frito
Mediterránea
Lentejas Estofadas Con Verduras De Temporada
Lentejas estofadas con zanahoria, apio y tomate. Ricas en fibra, hierro y proteína vegetal. Reconfortante y económica
Mediterránea
Ensalada de coliflor asada
Ensalada de coliflor asada con tahini, garbanzos y especias mediterraneas
Marroquí
Zaalouk de berenjena marroqui
Zaalouk de berenjena marroqui — Plato principal de Marruecos. Con grandes, maduros, ajo picados · dificultad fácil · 50 min