Qué es
Hierba de hoja plana o rizada. La plana tiene más aroma.
Ingrediente
Perejil
El perejil es el acabado verde más versátil: frescura sin robar el plato.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Gremolata, sofritos, salsas verdes y guarnición.
Conservación
Nevera húmeda; congela picado en aceite.
Sustituciones
Cilantro (otro perfil) o cebollino.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Perejil?
Ahora mismo en 107 recetas publicadas con Perejil.
¿En qué cocinas se usa más Perejil?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Internacional, Italiana.
Todas las recetas
Mediterránea
Pollo en Salsa de Almendras
Pollo en Salsa de Almendras — Plato principal de España. Con pollo de 180 g, almendras crudas peladas, picada · dificultad media · 60 min
Mediterránea
Falafel
Falafel casero crujiente con garbanzos, receta tradicional de Oriente Medio paso a paso
Mediterránea
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Imam bayildi de berenjena — Plato principal de Turquía. Con medianas, picadas, maduros en cubos · dificultad media · 70 min
Mediterránea
Ternera guisada en salsa de vino tinto
Ternera guisada en salsa de vino tinto con champinones, tocino y cebollitas
Mediterránea
Stifado de ternera con cebollas glaseadas
Stifado de ternera con cebollas glaseadas — Plato principal de Grecia. Con ternera para guisar en cubos, cebollas pequenas enteras, tomate triturado · dificultad media · 145 min
Internacional
Ful Medames
Ful medames tradicional: habas cocidas con limón y comino, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Falafel air fryer
Falafel air fryer — Plato principal de Líbano. Con garbanzos remojados, cebolla, ajo · dificultad media · 39 min
Marroquí
Chermoula de pescado marroqui
Chermoula de pescado marroqui — Plato principal de Marruecos. Con lubina o dorada, cilantro fresco, perejil fresco · dificultad fácil · 45 min
Mediterránea
Iskender kebab casero
Iskender kebab casero con cordero, pan crujiente, salsa de tomate, yogur y mantequilla
Mediterránea
Bonito en escabeche
Bonito en escabeche — Plato principal de España. Con bonito del norte en rodajas gruesas, vinagre de vino blanco, aceite de oliva virgen extra · dificultad media · 55 min
Mediterránea
Kuru fasulye estofado de alubias
Kuru fasulye estofado de alubias — Plato principal de Turquía. Con alubias blancas secas, picadas, en rodajas · dificultad fácil · 110 min