Qué es
Grasa de oliva. El virgen extra conserva aromas; el refinado aguanta mejor temperaturas altas.
Ingrediente
Aceite de oliva
El aceite de oliva es el hilo conductor de la cocina mediterránea: frutado, amargo y a veces picante.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sofritos suaves, aliños, pan con tomate, pescados y verduras asadas.
Conservación
Botella opaca, fresco y cerrado. Evita calor constante junto a la vitro.
Sustituciones
Aceite de oliva suave, aguacate o un buen aceite neutro si buscas menos carácter.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite de oliva?
Ahora mismo en 156 recetas publicadas con Aceite de oliva.
¿En qué cocinas se usa más Aceite de oliva?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Italiana, Internacional.
Todas las recetas
Internacional
Bowl Buddha Quinoa
Bowl Buddha Quinoa — Plato principal de Estados Unidos. Con quinoa tricolor, boniato en cubos, garbanzos cocidos crujientes · dificultad fácil · 45 min.
Mediterránea
Mujaddara: lentejas con arroz y cebolla frita
Mujaddara libanesa de lentejas pardinas, arroz y cebolla caramelizada. Plato árabe vegano, barato, nutritivo y profundamente satisfactorio
Mediterránea
Espinacas con chorizo ibérico y huevo poché
Espinacas salteadas con chorizo ibérico y huevo poché. Plato completo y contundente de la cocina española, rico en hierro y proteínas
Mediterránea
Chips de Garbanzos Asados con Pimentón y Limón
Chips de garbanzos asados con pimentón y limón: snack crujiente alto en proteína vegetal y fibra, sin aceite industrial. Alternativa saludable a las patatas fri
Italiana
Pasta al Limone
Pasta al Limone — Plato principal de Italia. Con spaghetti finos, Zumo de 3 limones grandes, Ralladura de 2 limones ecologicos · dificultad fácil · 22 min.
Mediterránea
Atun en costra de pistacho
Atun en costra de pistacho de Francia
Mediterránea
Sopa de cebolla gratinada al estilo francés
Sopa de cebolla caramelizada con caldo de buey, gratinada con pan y queso gruyère. Plato bistró francés profundamente reconfortante
Mediterránea
Champiñones portobello rellenos de espinacas y queso
Champiñones portobello rellenos de espinacas, queso ricotta y parmesano al horno. Plato vegetariano elegante, bajo en calorías y nutritivo
Mediterránea
Merluza con costra de pistachos y miel de romero
Lomos de merluza con costra crujiente de pistachos triturados y glaseado de miel de romero. Receta elegante lista en 30 minutos
Mediterránea
Paletilla de cordero al horno con ajo y romero
Paletilla de cordero asada lentamente con ajo, romero y vino blanco. El asado más tierno y festivo de la cocina castellana
Internacional
BBQ chicken sandwich
BBQ chicken sandwich con pollo glaseado, cheddar y coleslaw en brioche
Marroquí
Cordero marroqui en cazuela con almendras
Cordero marroqui en cazuela con almendras, pasas y especias aromaticas