Qué es
Grasa de oliva. El virgen extra conserva aromas; el refinado aguanta mejor temperaturas altas.
Ingrediente
Aceite de oliva
El aceite de oliva es el hilo conductor de la cocina mediterránea: frutado, amargo y a veces picante.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sofritos suaves, aliños, pan con tomate, pescados y verduras asadas.
Conservación
Botella opaca, fresco y cerrado. Evita calor constante junto a la vitro.
Sustituciones
Aceite de oliva suave, aguacate o un buen aceite neutro si buscas menos carácter.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite de oliva?
Ahora mismo en 156 recetas publicadas con Aceite de oliva.
¿En qué cocinas se usa más Aceite de oliva?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Italiana, Internacional.
Todas las recetas
Mediterránea
Empanadillas air fryer
Empanadillas air fryer — Plato principal de España. Con para empanadillas, atun en conserva, duros · dificultad media · 44 min.
Internacional
Ensalada Cobb americana
Ensalada Cobb americana con pollo, bacon, huevo, aguacate y queso azul
Mediterránea
Lubina en papillote con limón, hinojo y aceitunas
Lubina al papillote con hinojo, limón y aceitunas verdes. Técnica francesa que conserva todos los jugos y nutrientes del pescado
Mediterránea
Migas extremeñas
Migas extremeñas con pan, torrezno, chorizo y uvas blancas al estilo tradicional
Italiana
Ravioli di Ricotta e Espinacas
Ravioli di Ricotta e Espinacas de Italia
Italiana
Pasta alla Vodka
Cremosa pasta alla vodka con salsa rosa de tomate, nata y un toque picante
Italiana
Risotto alla Zucca
Risotto alla Zucca — Plato principal de Italia. Con arroz carnaroli, calabaza mantovana en cubos, pequena picada fina · dificultad fácil · 40 min.
Mediterránea
Arroz al Horno Valenciano
Arroz al horno valenciano con garbanzos, morcilla y costillas en cazuela de barro
Mediterránea
Arroz Negro
Arroz negro mediterraneo con calamares, gambas y tinta de calamar servido con alioli
Italiana
Panini pollo pesto
Panini pollo pesto — Plato principal de Italia. Con integrales, pechuga de pollo, pesto genoves · dificultad fácil · 25 min.
Internacional
Muffuletta
Muffuletta de Nueva Orleans con embutidos, quesos y olive salad siciliana
Mediterránea
Mejillones al vapor con sofrito de tomate y vino
Mejillones al vapor con sofrito de tomate, ajo y vino blanco. Plato de marisco ligero, rico en hierro, proteínas y vitamina B12