Qué es
Grasa de oliva. El virgen extra conserva aromas; el refinado aguanta mejor temperaturas altas.
Ingrediente
Aceite de oliva
El aceite de oliva es el hilo conductor de la cocina mediterránea: frutado, amargo y a veces picante.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sofritos suaves, aliños, pan con tomate, pescados y verduras asadas.
Conservación
Botella opaca, fresco y cerrado. Evita calor constante junto a la vitro.
Sustituciones
Aceite de oliva suave, aguacate o un buen aceite neutro si buscas menos carácter.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite de oliva?
Ahora mismo en 156 recetas publicadas con Aceite de oliva.
¿En qué cocinas se usa más Aceite de oliva?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Italiana, Internacional.
Todas las recetas
Mediterránea
Lomo de cerdo en salsa de champinones
Lomo de cerdo en salsa de champinones — Plato principal de Francia. Con lomo de cerdo en medallones de 2 cm, champinones de Paris laminados, nata para cocinar · dificultad media · 45 min
Mexicana
Carne asada mexicana a la parrilla
Carne asada mexicana a la parrilla — Plato principal de México. Con falda o arrachera en trozo, jugo de naranja agria o mezcla naranja-lima, aceite de oliva · dificultad fácil · 260 min
Italiana
Risotto al Radicchio
Risotto al Radicchio — Plato principal de Italia. Con arroz vialone nano, radicchio di Treviso, roja picada fina · dificultad media · 35 min
Internacional
Ensalada de arroz salvaje y arandanos
Ensalada de arroz salvaje y arandanos — Ensalada de Estados Unidos. Con arroz salvaje, arandanos secos, nueces pecanas tostadas · dificultad media · 60 min
Italiana
Bucatini all’Amatriciana
Bucatini all’Amatriciana — Plato principal de Italia. Con bucatini, guanciale en tiras, tomates pelados San Marzano · dificultad media · 35 min
Italiana
Pappardelle al Cinghiale
Pappardelle al Cinghiale — Plato principal de Italia. Con pappardelle frescas, carne de jabali troceada, grande picada · dificultad media-alta · 180 min
Mediterránea
Pollo al horno con verduras mediterráneas y limón
Pollo entero al horno con berenjena, calabacín, pimiento, ajo y limón. Receta mediterránea todo en uno, saludable y sin complicaciones
Mediterránea
Tortilla de bacalao con pimientos del padrón asados
Tortilla de bacalao desalado con pimientos del padrón asados. Versión atlántica de la tortilla española, jugosa y llena de sabor a mar
Mediterránea
Verduras asadas air fryer
Verduras asadas air fryer — Plato principal de España. Con calabacin, berenjena, colores · dificultad fácil · 33 min
Mediterránea
Ensalada de pepino y yogur estilo tzatziki
Ensalada refrescante de pepino con yogur griego, menta, ajo y eneldo. Versión ensalada del tzatziki griego, perfecta para el verano
Italiana
Ensalada de pasta integral con verduras asadas y pesto
Ensalada fría de pasta integral con verduras asadas, pesto de albahaca y parmesano. Plato completo para llevar al trabajo o picnics
Italiana
Mezze Maniche alla Carbonara di Zucca
Mezze Maniche alla Carbonara di Zucca — Plato principal de Italia. Con mezze maniche, calabaza butternut en cubos, guanciale en tiras · dificultad media · 45 min