Los blueberry muffins son icono de panaderias americanas desde principios del siglo XX, cuando los arandanos silvestres de Maine se industrializaron. Son desayuno portable perfecto para llevar al trabajo o escuela. La combinacion limon-arandano es clasico moderno de reposteria casera.
Muffins de arandanos caseros
Muffins de arandanos caseros — Desayuno de Estados Unidos. Con harina de trigo, huevos, aceite vegetal · dificultad fácil · 37 min
- Estados Unidos
- Desayuno
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- lactosa
- huevo
- gluten
37 min
Tiempo total
15 min
Preparación
22 min
Cocción
12
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 245 kcal
- Proteína 4 g
- Fibra 1 g
- Carbohidratos 36 g
- Grasas 10 g
- Sodio 180 mg
Historia del plato
Preparación
Muffins de arandanos caseros se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 37 min (15 de preparación, 22 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: harina de trigo, huevos, aceite vegetal.
Antes de empezar
- Ten listo: 300 g de harina de trigo.
- Ten listo: 150 g de azucar.
- Ten listo: 2 huevos.
- Ten listo: 120 ml de aceite vegetal.
- Ten listo: 200 ml de leche.
- Ten listo: 200 g de arandanos frescos o congelados.
- Ten listo: 1 cucharadita de levadura quimica.
- Ten listo: 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- Ten listo: 1 pizca de sal.
- Ten listo: Ralladura de 1 limon.
- Ten listo: 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Ten listo: Azucar glass para espolvorear.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Precalentar horno a 180 C; colocar capsulas en bandeja de muffins
Mezclar harina
azucar, levadura, bicarbonato y sal en bol
Batir huevos
leche, aceite, vainilla y ralladura de limon; incorporar a secos sin batir en exceso
Envolver arandanos en harina y anadir a la masa con movimientos suaves
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
Distribuir en capsulas llenando tres cuartas partes
Hornear 22 minutos hasta dorar; enfriar y espolvorear azucar glass
Variantes
- Versión para preparar la noche anterior (overnight) y servir fría al día siguiente.
- Versión vegana con leche vegetal y yogur de coco.
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