Qué es
Allium cepa. Cruda pica; pochada se vuelve dulce y sedosa.
Ingrediente
Cebolla
La cebolla construye el fondo dulce de sofritos, caldos y estofados.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sofritos, guisos, asados, pickles y bases de salsa.
Conservación
Fresco, seco y ventilado. Separa de patatas para evitar humedad cruzada.
Sustituciones
Chalota, puerro o cebolleta según intensidad deseada.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Cebolla?
Ahora mismo en 87 recetas publicadas con Cebolla.
¿En qué cocinas se usa más Cebolla?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea, Mexicana.
Todas las recetas
Mediterránea
Tortilla de bacalao con pimientos del padrón asados
Tortilla de bacalao desalado con pimientos del padrón asados. Versión atlántica de la tortilla española, jugosa y llena de sabor a mar
Mediterránea
Fesenjan
Fesenjan persa de pollo con nueces y granada, receta tradicional iraní agridulce paso a paso
Internacional
Ndolé
Ndolé camerunés tradicional con cacahuete y hojas amargas, receta auténtica paso a paso
Internacional
Haggis
Haggis escocés tradicional, receta auténtica paso a paso con avena y asaduras de cordero
Mexicana
Pozole Rojo
Pozole rojo mexicano tradicional de cerdo y maíz, receta auténtica paso a paso con aderezos
Mediterránea
Arroz al Horno Valenciano
Arroz al horno valenciano con garbanzos, morcilla y costillas en cazuela de barro
Internacional
Plokkfiskur
Plokkfiskur islandés tradicional: pescado y patata en bechamel, receta auténtica paso a paso
Internacional
Salteñas
Salteñas bolivianas tradicionales jugosas, receta auténtica paso a paso con relleno gelificado
Internacional
Kibbeh
Kibbeh tradicional de bulgur y carne rellena, receta levantina auténtica paso a paso
Internacional
Pondu (Saka Saka)
Pondu (Saka Saka) de República Democrática del Congo
Internacional
Al Harees
Al Harees emiratí tradicional: trigo y carne de cocción lenta, receta auténtica paso a paso
Mexicana
Tacos al Pastor
Tacos al pastor mexicanos auténticos con adobo de chiles y piña