Qué es
Allium cepa. Cruda pica; pochada se vuelve dulce y sedosa.
Ingrediente
Cebolla
La cebolla construye el fondo dulce de sofritos, caldos y estofados.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sofritos, guisos, asados, pickles y bases de salsa.
Conservación
Fresco, seco y ventilado. Separa de patatas para evitar humedad cruzada.
Sustituciones
Chalota, puerro o cebolleta según intensidad deseada.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Cebolla?
Ahora mismo en 87 recetas publicadas con Cebolla.
¿En qué cocinas se usa más Cebolla?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea, Mexicana.
Todas las recetas
Internacional
Vigorón
Vigorón nicaragüense tradicional de yuca con chicharrón, receta auténtica paso a paso
Internacional
Qurutob
Qurutob tayiko tradicional de pan con salsa de yogur fermentado, receta auténtica paso a paso
Latina
Pepián
Pepián guatemalteco tradicional de pollo con salsa de semillas tostadas, receta paso a paso
Internacional
Köttbullar (Albóndigas Suecas)
Köttbullar suecas tradicionales con salsa cremosa y mermelada de arándanos, receta paso a paso
Internacional
Beef Stroganoff
Beef Stroganoff ruso clásico con nata agria y champiñones
Mediterránea
Fabada asturiana con alubias y compango ligero
Fabada asturiana con fabes de la granja, morcilla, chorizo y lacón. Versión más ligera del guiso asturiano más famoso de España
Internacional
Clam Chowder
Clam chowder de Nueva Inglaterra tradicional, sopa cremosa de almejas, receta paso a paso
Internacional
Sarmale
Sarmale rumanos tradicionales: rollitos de col rellenos de carne y arroz, receta paso a paso
Internacional
Thukpa
Thukpa tibetana tradicional: sopa de fideos con carne y verduras, receta auténtica paso a paso
Asiática
Japchae
Japchae coreano tradicional de fideos de batata con verduras, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Pisto Manchego
Pisto manchego tradicional de verduras pochadas, receta española auténtica paso a paso
Italiana
Lasaña a la Boloñesa
Lasaña a la boloñesa tradicional italiana con ragú casero y bechamel, receta completa paso a paso