Qué es
Cereal molido. La fuerza (W) y el tipo (00, panadera, pastelera) cambian el resultado.
Ingrediente
Harina de trigo
La harina de trigo es la estructura de masas, rebozados y ligazones: el gluten define elasticidad y miga.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Pan, bizcochos, rebozados, bechamel y espesados de guisos.
Conservación
Seca, cerrada y fresca. La integral se enrancia antes.
Sustituciones
Harina de espelta o mezcla sin gluten (ajustando líquidos).
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Harina de trigo?
Ahora mismo en 83 recetas publicadas con Harina de trigo.
¿En qué cocinas se usa más Harina de trigo?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea, Italiana.
Todas las recetas
Internacional
Galletas avena pasas
Galletas avena pasas de Estados Unidos
Mediterránea
Profiteroles con chocolate
Profiteroles con chocolate de Francia
Internacional
Cheesecake estilo Nueva York
Cheesecake estilo Nueva York clasico con base de galleta y textura densa cremosa
Internacional
Pancakes americanos esponjosos
Pancakes americanos esponjosos caseros con jarabe de arce y vainilla
Italiana
Cheesecake de ricotta italiano
Cheesecake de ricotta italiano con limon, limoncello y textura ligera
Italiana
Gnocchi alla Sorrentina
Gnocchi alla sorrentina gratinados con mozzarella, tomate y albahaca
Mediterránea
Malawach con huevo y salsa
Malawach con huevo y salsa de Israel
Mediterránea
Lava cake de chocolate
Lava cake de chocolate individual con corazon liquido, servido caliente con helado
Internacional
Banana bread tostado
Banana bread tostado de Estados Unidos
Internacional
Muffins de arandanos caseros
Muffins de arandanos caseros de Estados Unidos
Mediterránea
Jachnun con tomate y huevo
Jachnun con tomate y huevo de Israel
Mediterránea
Crepes dulces caseros
Crepes dulces caseros finos con Nutella, frutas y azucar glass