Qué es
Raíz crujiente rica en azúcares. Cruda vs confitada cambia el papel.
Ingrediente
Zanahorias
Las zanahorias aportan dulzor y color: base de sofritos, guisos y snacks asados.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Mirepoix, purés, asados, zumos y cakes.
Conservación
Nevera en bolsa; quita verdes si vienen unidos.
Sustituciones
Chirivía o boniato en dados (perfil más dulce).
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Zanahorias?
Ahora mismo en 22 recetas publicadas con Zanahorias.
¿En qué cocinas se usa más Zanahorias?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea, Marroquí.
Todas las recetas
Mediterránea
Lentejas Estofadas Con Verduras De Temporada
Lentejas estofadas con zanahoria, apio y tomate. Ricas en fibra, hierro y proteína vegetal. Reconfortante y económica
Mediterránea
Cuscús Tunecino con Pescado
Cuscús Tunecino con Pescado — Plato principal de Túnez. Con sémola de cuscús, pescado firme en rodajas (mero o similar), zanahorias · dificultad media · 90 min
Internacional
Borscht
Borscht tradicional de remolacha con carne, receta auténtica de Europa del Este paso a paso
Mediterránea
Carrilleras de cerdo ibérico al Pedro Ximénez
Carrilleras de cerdo ibérico estofadas al vino Pedro Ximénez con ciruelas y puré de patata. Un guiso meloso y reconfortante de lujo
Marroquí
Cuscús Real
Cuscús real marroquí con cordero, pollo y verduras, receta tradicional completa paso a paso
Mediterránea
Caldo de pollo reconstituyente con fideos y verduras
Caldo de pollo casero largo con verduras, fideos y hierbas. Un clásico casero y reconfortante para cualquier época
Marroquí
Ensalada de zanahoria rallada especiada
Ensalada de zanahoria rallada especiada — Ensalada de Marruecos. Con zanahorias, zumo de limon, aceite de oliva virgen extra · dificultad fácil · 15 min
India
Dosa con Sambar
Dosa con sambar del sur de India tradicional, receta fermentada auténtica paso a paso
Internacional
Bosanski Lonac
Bosanski lonac bosnio tradicional en capas, receta auténtica de guiso balcánico paso a paso
Internacional
Carrot cake con frosting
Carrot cake con frosting — Postre de Estados Unidos. Con harina de trigo, azucar moreno, huevos · dificultad media · 65 min