Méditerranéenne
Gâteau au chocolat et betterave sans farine
Gâteau au chocolat noir et betterave sans farine de blé. Dessert intense, moelleux et sans gluten qui cache un secret nutritif
Collection · Équilibre
Des desserts plus légers, le même plaisir
Chaque fiche explique pourquoi c'est un choix plus raisonné et comment ajuster le sucre ou les portions.
Méditerranéenne
Confiture de fraises au chia sans sucre
Confiture de fraises sans sucre ajouté épaissie aux graines de chia. Convient aux diabétiques, faible en calories et prêt en 25 minutes
Méditerranéenne
Gâteau Santiago aux amandes et liqueur
Gâteau galicien Santiago aux amandes, citron et liqueur aux herbes. Gâteau sans farine naturellement sans gluten, dense et parfumé
Méditerranéenne
Gâteau à l'orange et aux amandes sans gluten
Génoise moelleuse à l'orange entière cuite et aux amandes moulues. Sans gluten, sans farine, incroyablement juteux et aromatique
Méditerranéenne
Gâteau sans cuisson à la noix de coco et au citron vert avec base de flocons d'avoine
Gâteau tropical à la noix de coco et au citron vert sans cuisson : base croustillante de flocons d'avoine et de noix de coco, garniture crémeuse au fromage et au citron vert. Rafraîchissant et très facile
Méditerranéenne
Riz au lait aux figues caramélisées et miel
Riz au lait crémeux garni de figues fraîches caramélisées au miel de thym. Combinaison méditerranéenne d’automne réconfortante
Méditerranéenne
Pestiños andaluces con miel de caña
Pestiños: dulces fritos de masa especiada con anís y sésamo, bañados en miel de caña. El dulce de Semana Santa más emblemático de Andalucía
Méditerranéenne
Yaourt glacé aux petits fruits non sucré
Yaourt glacé maison aux fruits rouges sans sucre ajouté. Dessert sain, riche en cultures de fermentation et composés végétaux. Prêt avec seulement 3 ingrédients
Méditerranéenne
Beignets de vin au sésame et à l'anis
Beignets au vin andalou avec sésame grillé et anis matalauva. Des bonbons de Noël croquants et sablonneux qui fondent dans la bouche
Méditerranéenne
Riz au lait à la cardamome et aux pistaches
Riz au lait crémeux à la cardamome, eau de rose et pistaches. Dessert d'inspiration persane et arabe, parfumé et soyeux
Méditerranéenne
Semoule sucrée (basboussa) au sirop de fleur d'oranger
Basboussa arabe : gâteau à la semoule, au yaourt et aux amandes imbibé de sirop d'eau de fleur d'oranger. Dessert égyptien sucré, moelleux et aromatique
Méditerranéenne
Biscuits au pain d'épice de Noël
Biscuits croustillants au gingembre, à la cannelle et aux épices. Parfait pour Noël, pour décorer et offrir en cadeau. Irrésistible
Italienne
Zabaione au Marsala et aux fraises macérées
Zabaione italien de jaunes, marsala et sucre préparé au bain-marie avec des fraises macérées. Le dessert à la cuillère le plus sophistiqué d'Italie
Méditerranéenne
Tartelette poire et frangipane sans gluten
Tarte aux poires sur crème frangipane aux amandes sans gluten. Dessert pâtissier français classique, élégant et naturellement sans blé
Méditerranéenne
Jaunes de Santa Teresa au sucre grillé
Yemas de Santa Teresa : Bonbon conventuel d'Avila à base de jaune d'œuf et de sucre. Une des plus anciennes spécialités de la pâtisserie espagnole
Méditerranéenne
Financiers amandes et citron sans gluten
Financiers français au beurre noisette et amandes au zeste de citron. Des petits gâteaux sans gluten croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur
Méditerranéenne
Petits pains sains à la cannelle avec glaçage au yaourt
Petits pains à la cannelle avec pâte de blé entier et glaçage au yaourt grec au lieu de sucre en poudre. Des petits pains à la cannelle plus nutritifs sans renoncer au plaisir
Méditerranéenne
Mousse de mangue au lait concentré et citron vert
Mousse de mangue fraîche tropicale au lait concentré, citron vert et crème semi-chantettée. Dessert léger, sans gélatine et au goût intense de mangue
Méditerranéenne
Caillé de chèvre au miel de romarin et noix
Caillé de lait de chèvre au miel de romarin et noix grillées. Dessert traditionnel navarrais, naturel et riche en cultures de fermentation
Méditerranéenne
Pouding au pain de blé entier au lait de coco et cardamome
Pouding au pain d'une journée au lait de coco, cardamome et vanille. Dessert réconfortant, zéro déchet, vegan et aromatique
marocain
Sfenj : beignets moelleux au miel de fleur d'oranger
Sfenj marocain : beignets moelleux à la levure frits au miel de fleur d'oranger. Le petit-déjeuner de rue le plus populaire au Maroc
Méditerranéenne
Glace au yaourt grec, miel, figues et noix
Yaourt grec glacé aux figues fraîches caramélisées, miel de thym et noix. Dessert frais méditerranéen, riche en calcium et en cultures de fermentation
Méditerranéenne
Tarte Tatin inversée aux pommes et au caramel
Tarte tatin française classique : pommes caramélisées au beurre et au sucre sous une feuille de pâte brisée, retournée au moment de servir
Méditerranéenne
Beignets de pommes au sucre et à la cannelle
Beignets de pommes moelleux avec pâte à la bière, sucre et cannelle. Dessert traditionnel du carnaval espagnol, croquant et aromatique