Qué es
Hierba de hoja plana o rizada. La plana tiene más aroma.
Ingrediente
Perejil
El perejil es el acabado verde más versátil: frescura sin robar el plato.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Gremolata, sofritos, salsas verdes y guarnición.
Conservación
Nevera húmeda; congela picado en aceite.
Sustituciones
Cilantro (otro perfil) o cebollino.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Perejil?
Ahora mismo en 107 recetas publicadas con Perejil.
¿En qué cocinas se usa más Perejil?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Internacional, Italiana.
Todas las recetas
Mediterránea
Chuletas de cerdo al horno con mostaza
Chuletas de cerdo al horno con mostaza de Espana
Mediterránea
Rack de cordero con costra de hierbas
Rack de cordero con costra de hierbas de Francia
Internacional
Moules-Frites
Moules-frites belgas: mejillones al vino blanco con patatas fritas dobles, receta tradicional
Mediterránea
Berenjenas rellenas mediterraneas de verduras
Berenjenas rellenas mediterraneas de verduras, tomate, feta y oregano al horno
Mediterránea
Pollo en Pepitoria
Pollo en pepitoria con salsa de almendras, huevo y azafran al estilo aragones
Mediterránea
Gemista rellenos de arroz y hierbas
Gemista rellenos de arroz y hierbas de Grecia
Mediterránea
Mejillones mariniere
Mejillones mariniere al vino blanco con chalota, ajo, mantequilla y perejil
Marroquí
Ensalada de zanahoria rallada especiada
Ensalada de zanahoria rallada especiada de Marruecos
Mediterránea
Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás tradicional portugués con bacalao, patata paja y huevo, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Desayuno mediterraneo huevo tomate
Desayuno mediterraneo huevo tomate de Espana
Mediterránea
Patatas fritas crujientes air fryer
Patatas fritas crujientes air fryer de Espana
Italiana
Risotto ai Funghi Porcini
Risotto ai Funghi Porcini — Plato principal de Italia. Con arroz carnaroli, porcini secos rehidratados, setas frescas variadas · dificultad media · 40 min.